Čo je chlebovník: Dozviete sa o faktoch o chlebovníkoch

Aj keď ich tu nechystáme pestovať, v mnohých tropických kultúrach sa často pestuje príliš chladno, pestovanie stromov a pestovanie stromov. Je to hlavný zdroj uhľohydrátov, hlavná časť vo väčšine trópov, ale čo je chlebovník a kde chlebovník rastie?

Čo je to chlieb?

Chlieb (Artocarpus altilis) pochádza z Malajzijského súostrovia a v roku 1788 získal určité uznanie vďaka svojmu pridruženiu k slávnej lodi kapitána Blighta, Bountymu. Na palube Bounty boli tisíce stromov chleba smerujúcich na ostrovy západnej Indie. Ovocie sa pestuje na južnej Floride v Spojených štátoch alebo sa dováža zo Západnej Indie, najmä z Jamajky, od júna do októbra, niekedy okolo roku, a nachádza sa na miestnych špecializovaných trhoch.

Cukrovník dosahuje výšku asi 85 stôp a má veľké, silné, hlboko vrúbkované listy. Celý strom poskytuje pri rezaní mliečnu šťavu zvanú latex, ktorá je užitočná pre množstvo vecí, najmä pre tesnenie lodí. Stromy majú na rovnakom strome rastúce samčie aj samičie kvety (jednodomé). Najskôr sa objavia samčie kvety, po ktorých nasledujú samičie kvety, ktoré sa o niekoľko dní neskôr opeľujú.

Výsledné ovocie je okrúhle až oválne, 6 - 8 "dlhé a asi 8" široké. Pokožka je tenká a zelená, postupne dozrieva do viac bledozelenej s niektorými červenkastohnedými oblasťami a škvrnitými nepravidelnými hrbolkami v tvare mnohouholníka. V dospelosti je ovocie biele a škrobovité; keď je zelené alebo zrelé, ovocie je tvrdé a škrobovité ako zemiaky.

Chlieb sa väčšinou využíva ako zelenina a po uvarení má pižmovú, ovocnú príchuť a napriek tomu je mimoriadne jemný, vhodný na odvážne jedlá, ako sú karí. Zrelé chlebíčky môžu mať textúru ako zrelé avokádo alebo môžu byť rovnako tekuté ako zrelý syr brie.

Fakty o chlebe

Chlieb je jednou z rastlín s najvyššou produkciou potravín na svete. Jeden strom môže produkovať až 200 alebo dokonca viac druhov ovocia grapefruitu za sezónu. Produktivita sa líši podľa mokrej alebo suchšej oblasti pestovania. Ovocie je bohaté na draslík a používa sa veľmi podobne ako zemiaky - môže sa variť, dusiť, pečiť alebo vyprážať. Pred použitím namočte chlebovník asi 30 minút, aby ste odstránili bielu, škrobovú šťavu alebo latex.

Ďalšou zaujímavou skutočnosťou o stromoch bez chleba je, že úzko súvisí s „chlebom“, ako aj s „jackfruitom“. Tento rovníkový nížinný druh sa najčastejšie nachádza pod nadmorskou výškou 2130 stôp, ale možno ho vidieť vo výškach až 5 090 stôp. Bude sa dariť v neutrálnej až alkalickej pôde zloženej z piesku, piesočnatej hliny, hlinky alebo piesočnej hliny. Dokonca toleruje aj slané pôdy.

Polynézske obyvateľstvo prepravovalo odrezky koreňov a rastliny s vrstvami vzduchu na veľké vzdialenosti oceánov, takže boli spolu s rastlinou vstúpené. Nielenže bol dôležitým zdrojom potravy, ale používali aj ľahké a termitovo odolné drevo pre budovy a kanoe. Lepivý latex produkovaný stromom sa využíval nielen ako tesniaci prostriedok, ale tiež na chytanie vtákov. Drevná buničina sa spracovala na papier a použila sa tiež na lekárske účely.

Tradičnú základňu havajského ľudu, poi, ktorá je vyrobená z koreňa taro, je možné tiež nahradiť chlebom alebo ho obohatiť. Výsledný chlebový chlieb poi sa označuje ako poi ulu.

Vedci nedávno objavili tri zlúčeniny alebo nasýtené mastné kyseliny (kaprínová, undekánová a kyselina laurová), ktoré sú pri odpudzovaní komárov účinnejšie ako DEET. Vzhľadom na historický a kultúrny význam chleba, ktorý neprežije, stále nachádzame nové využitie pre túto úžasne univerzálnu rastlinu.