Úroda čerešní: Ako a kedy zbierať čerešne

Čerešňové kvety ohlasujú nástup jari, po ktorom nasledujú dlhé a teplé letné dni a ich sladké, šťavnaté ovocie. Či už je trhaný priamo zo stromu alebo varený do koláča s modrou stuhou, čerešne sú synonymom zábavy na slnku. Ako potom viete, kedy si vybrať čerešne?

Kedy vybrať čerešne

Obe čerešne (Prunus avium) a čerešňové višne (Prunus cerasus) môžu byť vysadené v zónach USDA od 5 do 8. Odroda čerešní, počasie a teplota určujú, kedy je zber čerešní takmer nulový. Aby sa maximálna produkcia dosiahla z čerešní, mala by byť vysadená vo vlhkej, dobre odvodniteľnej a úrodnej pôde pri slnečnom žiarení najmenej osem hodín denne. Čerešne kvitnú skôr ako koláč a budú pripravené na zber čerešní ešte pred ich bratrancami.

Rovnako ako v prípade akéhokoľvek ovocného stromu musia byť čerešne správne prerezané, aby sa zabezpečila optimálna produkcia. Čerešne sa musia tiež sledovať, či nevykazujú akékoľvek príznaky choroby alebo zamorenia hmyzom, ktoré drasticky ovplyvnia množstvo a kvalitu ovocia. Čerešne sa živia nielen hmyzom; vtáky ich zbožňujú rovnako ako vy. Buď sa rozhodnite zdieľať s vtákmi, alebo zakryte celý strom plastovou sieťovinou, alebo použite strach, ako zavesenie hliníkových plechoviek alebo nafukovacie balóniky visiace z vetiev stromu, aby ste zabránili vtákom.

Akonáhle ste sa venovali základom a hrozí veľké množstvo zberu čerešní, stále máme otázku, ako zbierať čerešne.

Zber čerešní a višní

Jeden zrelý čerešňový strom štandardnej veľkosti vygeneruje ohromujúcich 30 - 50 litrov (28,5 až 47,5 litrov) čerešní ročne, zatiaľ čo trpaslík čerešňa produkuje asi 10 - 15 litrov (9,5 až 14 litrov). To je veľa čerešňového koláča! Obsah cukru v posledných dňoch dozrievania výrazne stúpa, preto počkajte, kým sa plody nezískajú úplne červené.

Keď je ovocie pripravené, bude pevné a úplne sfarbené. Kyslé višne pochádzajú zo stonky, keď sú dostatočne zrelé na to, aby boli zozbierané, zatiaľ čo sladké čerešne by sa mali ochutnať do zrelosti.

Čerešne po dozrievaní zo stromu dozrievajú, takže buďte trpezliví. Pravdepodobne budete zbierať čerešne každý druhý deň po dobu jedného týždňa. Zberajte čo najrýchlejšie, ak hrozí dážď, pretože dážď spôsobí rozdelenie čerešní.

Ak okamžite neplánujete ich použitie, višne s tiahlom pripevnite. Dávajte pozor, aby ste neodtrhli drevené ostrohy, ktoré každý rok produkujú ovocie. Ak však zbierate čerešne na varenie alebo konzervovanie, dajú sa jednoducho vytiahnuť a stonku nechať na strome.

Čerešne sa môžu skladovať 10 dní pri nízkej teplote (32 - 35 ° F alebo 0 - 2 ° C). Vložte ich do perforovaných plastových vreciek v chladničke.