Uchovávanie koreňovej zeleniny: Ako uchovávať koreňové plodiny v piesku

Každé leto končí, v najvyššom čase zberu, veľa ľudí zistí, že majú viac plodín, ako môžu použiť, čo vedie k množstvu činností, ktoré sa pokúšajú o sušenie alebo zmrazenie toho, čo nie je možné okamžite použiť. Celé leto ste strávili starostlivosťou o záhradu a určite nechcete, aby išlo o odpad, ale môže to byť vyčerpávajúce, keď sa snaží využiť každú mrkvu, repu atď. Existuje aj iný spôsob - skladovanie koreňovej zeleniny v piesku.

Čo je to Sand Sanding?

Vedeli ste, že americká domácnosť plytvá ročne viac potravín ako spolu reštaurácie, potraviny a farmy? Skvelé jeseň úrody, aj keď požehnaním, môže viesť k premýšľaniu o alternatívnom skladovaní koreňovej zeleniny. Uchovávanie zeleniny v piesku bolo uvedené vyššie, ale čo je to skladovanie piesku?

Skladovanie koreňovej zeleniny spolu s inými plodinami, ako sú jablká, nie je nový koncept. Naši predkovia alebo matky ukladali koreňovú zeleninu v koreňovej pivnici, ktorá sa často usadila v piesku. Použitie piesku pomáha regulovať vlhkosť, udržiava nadbytočnú vlhkosť od zeleniny, aby nehnilo a predĺžilo jej trvanlivosť. Ako teda skladujete koreňové plodiny v piesku?

Ako uchovávať koreňové plodiny v piesku

Ukladanie koreňovej zeleniny v piesku sa dá dosiahnuť niekoľkými jednoduchými spôsobmi. Najprv môžete použiť zásuvku chrumkavejšej zásuvky chladničky ako nádobu. Začnite pieskom „play“ - jemný, umytý piesok, ktorý sa používa na vyplnenie pieskoviska pre deti. Naplňte chrumkadlo niekoľkými palcami piesku a zastrčte ho do koreňovej zeleniny, ako sú vodnice, mrkva, repa alebo rutabágy, ako aj akékoľvek plody s pevným mäsom, ako sú jablká alebo hrušky. Zakryte ich pieskom a medzi jednotlivými časťami nechajte trochu priestoru, aby vzduch mohol cirkulovať. Ovocie by malo byť od seba vzdialené najmenej jeden palec. Neumývajte žiadne produkty, ktoré skladujete z piesku, pretože by to urýchlilo rozklad. Znečistite všetky nečistoty a odstráňte všetky zelené časti, ako napríklad mrkvové listy alebo vrchy repy.

Výrobky tiež môžete skladovať v piesku v kartóne alebo drevenej krabici v chladnom suteréne, špajzi, pivnici, kôlni alebo dokonca v nevykurovanej garáži za predpokladu, že teplota neklesne pod bod mrazu. Postupujte podľa vyššie uvedeného postupu. Vegetariáni by sa mali skladovať oddelene od jabĺk, ktoré uvoľňujú etylénový plyn a môžu urýchliť dozrievanie, a teda rozklad. Koreňové vegetariáni, ktoré rastú vertikálne, napríklad mrkva a pastinák, sa môžu ukladať rovnakým spôsobom vo zvislej polohe v piesku.

Ak chcete skutočne predĺžiť životnosť svojej koreňovej zeleniny, je vhodné nechať deň alebo dva na suchom mieste, aby kožky mohli vyliečiť alebo uschnúť pred ich vložením do piesku.

Zemiaky, mrkva, repa, reďkovky, koreň repy, artičoky Jeruzalem, cibuľa, pór a šalotka sa dajú skladovať s vynikajúcimi výsledkami. Udržia sa až 6 mesiacov. Zázvor a karfiol budú tiež dobre skladovať piesok. Niektorí ľudia hovoria, že kapusta Napa, escarole a zeler sa dajú touto metódou skladovať niekoľko mesiacov.

Ak máte surový produkt a vaši susedia, priatelia a rodina vás odmietajú už viac, môže byť v poriadku pokus o to, ako môžu mať ostatní vegetariáni úžitok z ukladania piesku.