Tipy na skladovanie zeleniny: skladovanie rôznych druhov zeleniny

Záhradníctvo je práca lásky, ale stále veľa tvrdej práce. Po lete starostlivej starostlivosti o zeleninu je čas zberu. Narazil si na materskú loď a nechceš ju ničiť.

Práve teraz by vás zaujímalo, ako udržať skladovanie zeleniny dlhšie a ďalšie užitočné tipy na skladovanie zeleniny. Ak sa chcete dozvedieť viac, čítajte ďalej.

Sprievodca skladovaním zeleniny

Ak plánujete skladovanie čerstvej zeleniny, prvým pravidlom je zaobchádzať s nimi opatrne. Neporušujte pokožku ani ju inak nikam neudierajte ani ju nepotlačte; akékoľvek otvorené rany urýchlia rozklad a môžu šíriť chorobu na ďalšie uložené vegetariáni.

Skladovanie rôznych druhov zeleniny si vyžaduje rôzne podmienky skladovania. Teplota a vlhkosť vzduchu sú primárne faktory a je potrebné zvážiť tri kombinácie.

• Chladný a suchý (50 - 60 ° F - 10 - 15 ° C a relatívna vlhkosť vzduchu 60%)
• Chlad a sucho (32 - 40 ° F - 4 ° C a relatívna vlhkosť vzduchu 65%)
• Chlad a vlhkosť (32 - 40 F // 0-4 ° C a relatívna vlhkosť 95%)

Chladné podmienky 32 ° C (0 ° C) sú v domácnosti nedosiahnuteľné. Skladovateľnosť zeleniny, ktorá vyžaduje túto teplotu pre dlhšie skladovanie, sa skráti o 25 percent pri každých 10 stupňoch zvýšenia teploty.

Koreňová pivnica môže poskytovať chladné a vlhké podmienky. Suterény môžu poskytovať chladné a suché prostredie, aj keď zahrievaný suterén urýchli dozrievanie. Chladničky sú chladné a suché, čo bude fungovať pre cesnak a cibuľu, ale väčšina ostatných výrobkov sa nevydáva na dlhodobé skladovanie.

Pri skladovaní čerstvej zeleniny zachovajte určitý priestor medzi výrobkami bez ohľadu na to, kde sa skladujú. Chráňte produkt pred hlodavcami. Na ochranu vegetariánov a ovocia používajte izoláciu ako sú piesok, slama, seno alebo drevené hobliny. Udržujte produkty, ktoré produkujú vysoké množstvá plynného etylénu (napríklad jablká), ktoré urýchľujú dozrievanie, ďaleko od iných produktov.

Ako dlho dokážete skladovať rôzne druhy zeleniny?

Pri skladovaní rôznych druhov zeleniny má každá jedinečnú požiadavku na teplotu a vlhkosť a svoju vlastnú očakávanú trvanlivosť. Výrobky, ktoré si vyžadujú chladné a suché podmienky, majú obvykle dosť dlhú trvanlivosť, ako sú cibule (štyri mesiace) a tekvica (dva mesiace).

Mnoho vegetariánov, ktoré je potrebné skladovať v chladnom a vlhkom prostredí, je možné skladovať veľmi dlho. Niektoré z nich sú root vegetariáni:

• Repa päť mesiacov
• Mrkva osem mesiacov
• Kohlrabi dva mesiace
• Paštrnák po dobu štyroch mesiacov
• Zemiaky šesť mesiacov
• Rutabaga štyri mesiace
• Vodnice za naše mesiace
• Zimná squash na dva až šesť mesiacov (v závislosti od odrody)

Ostatné produkty vyžadujúce chlad a vlhkosť sú jemnejšie. Tie obsahujú:

• Kukurica na päť dní
• Špenát, šalát, hrášok, fazuľové struky a ananásový melón asi týždeň
• Špargľa a brokolica dva týždne
• Karfiol po dobu troch týždňov
• Růžičková kapusta a reďkovky jeden mesiac

Uhorky spolu s paradajkami, baklažánom, paprikou, cuketou a melónom by sa mali všetky skladovať v chladnom prostredí kuchyne pri teplote 12 ° C alebo v chladničke v perforovaných plastových vreckách. Paradajky majú najkratšiu trvanlivosť a mali by sa spotrebovať do piatich dní, zatiaľ čo väčšina ostatných bude v poriadku približne jeden týždeň.

*Na internete existuje veľa tabuliek týkajúcich sa dĺžky času a podmienok skladovania produktov.