Pestovanie zeler - ako a kde rastie

Send

Hľadáte rozšíriť svoju koreňovú zeleninovú záhradu? Príjemným lístkom môže byť vynikajúca, chutná koreňová zelenina získaná z rastlín zeleru. Ak to čítate niekde v Severnej Amerike, je veľmi možné, že ste nikdy neskúšali alebo nevideli koreň zeleru. Čo je to celer a kde rastie? Ak sa chcete dozvedieť viac, čítajte ďalej.

Kde rastie Celeriac?

K pestovaniu a zberu celeru dochádza predovšetkým v severnej Európe a v celom stredomorskom regióne. K pestovaniu zeleru tiež dochádza v severnej Afrike, na Sibíri av juhozápadnej Ázii a dokonca minimálne v Severnej Amerike, kde je najpravdepodobnejšie kultivovaný kultivar „Diamant“. Rastlina je pôvodom v Stredomorí a už dlho je populárnou vegetariánskou zeleninou v rôznych európskych kuchyni.

Čo je Celeriac?

Aj keď sú listy jedlé, pestujú sa celeriálne rastliny kvôli ich pomerne veľkému koreňu alebo hypokotylom, ktoré sa môžu zbierať, keď má cibuľka priemer asi baseballu s priemerom 4 palce. Menší je v tomto prípade lepší, pretože väčší koreň má tendenciu stávať sa tvrdšími a ťažšie zvládnuteľnými - lúpanie a rezanie, to znamená. Koreň sa používa buď surový alebo varený a chutí podobne ako bežné záhradné odrody zelerových stoniek, s ktorými zdieľa určitú líniu.

zeler, Apium graveolens var. rapaceum, sa tiež označuje ako zelerový koreň, knobový zeler, zeler s koreňom okrúhlice a nemecký zeler. Celeriové rastliny sú mrazuvzdorné a samotný koreň má dlhú skladovaciu dobu asi tri až štyri mesiace za predpokladu, že sa uchováva vo vlhkom prostredí pri teplote 0 až 5 ° C a listy sa odstránia. Napriek tomu, že je to koreňová vegetariánska šťava, obsahuje v porovnaní s 5 až 6 percentami hmotnosti veľmi malý škrob.

Celeriac, člen rodiny petržlenov (Umbelliferae), sa môže jesť nakrájané na plátky, strúhané, pražené, dusené, blanšírované a je mimoriadne vzpriamené na zemiaky. Vonkajší povrch koreňa je guľatý, hnedý v odtieni a pred použitím musí byť olúpaný, aby odhalil brilantný biely interiér. Aj keď sa pestujú pre sviežu koreň, sú zelerové rastliny príjemným doplnkom záhrady s jarnou zeleňou, ktorá je prevažne odolná proti škodcom.

Rastie celer

Celeriac vyžaduje asi 200 dní do dospelosti a môže byť vysadený v zónach 7, kde sa pestuje USDA, a môže byť teplejší v ľahkej dobre odvodnenej hlinke s pH medzi 5,8 a 6,5. Semená rastlín skoro na jar nachladené alebo v interiéri štyri až šesť týždňov pred transplantáciou. Celeriac možno v niektorých oblastiach vysádzať aj v lete na zimnú alebo jarnú úrodu.

Semeno bude trvať asi 21 dní, aby klíčilo. Keď sú sadenice vysoké 2 až 2 ½ palca, transplantované do záhrady na slnečnej ploche, vzdialené od seba 6 palcov po 24 palcoch, dva týždne pred priemerným posledným mrazom v zime. Chráňte ich koreň alebo ich dajte do slamy alebo do listov, alebo transplantujte do kopca.

Hnojenie a monitorovanie zavlažovania rastlín. Veľkosť koreňov je ohrozená stresom, ako je sucho, ale toleruje ľahký mráz ako jeho zelerový náprotivok.

Zber Celeria

Celerový koreň sa môže zbierať nanajvýš kedykoľvek, ale ako už bolo spomenuté, ľahšie sa spravuje, keď je koreň na menšej strane. Celeriac má maximálnu príchuť po prvom mraze na jeseň a môže sa nechať na záhrade podľa potreby chovať.

Existuje niekoľko odrôd, ako napríklad: