Papriky Jalapeno príliš mierne: Dôvody, prečo sa v Jalapenosu nevyskytuje teplo

Send

Jalapeños príliš mierny? Nie si sám. Vďaka závratnému výberu rôznych paprík a ich žiarivých farieb a jedinečných tvarov sa môže stať závislosťou pestovanie rôznych odrôd. Niektorí ľudia pestujú papriku jednoducho pre svoje ozdobné vlastnosti a potom sme tu my ostatní.

Som veľmi rád korenené jedlo a tiež to mám rád. Z tohto manželstva narástla túžba pestovať svoje vlastné papriky. Dobrým miestom na začiatku bolo pestovanie papriky jalapeño, pretože je pikantné, ale nie smrtiace. Jeden problém však; moje papriky jalapeño nie sú horúce. Ani trochu. Rovnaký problém zo záhrady mojej sestry, ktorý mi bol zaslaný prostredníctvom textovej správy s prísnym odkazom „Žiadna horúčava v jalapeňos“. Dobre, musíme urobiť nejaký výskum, aby sme zistili, ako získať horúce papriky jalapeño.

Ako získať horúce papričky Jalapeño

Ak nemáte horúčavy vo svojich jalapeňoch, aký by mohol byť problém? Po prvé, papriky ako slnko, najlepšie horúce slnko. Takže numero uno, uistite sa, že rastlina na plnom slnku, aby sa zabránilo budúcim problémom s jalapeños nebude horúco.

Po druhé, na opravu hrozného problému jalapeños, ktoré nie sú dostatočne horúce alebo vôbec, odrezané od vody. Zložka v paprikách, ktorá im dodáva, že zing sa nazýva kapsaicín, sa nazýva prírodná obrana korenia. Keď sú rastliny jalapeño stresované, ako keď im chýba voda, zvyšuje sa kapsaicín, čo vedie k horúcej paprike.

Papriky Jalapeño sú príliš mierne? Ďalšou vecou, ako sa pokúsiť napraviť jalapeños, ktoré nie sú horúce, je nechať ich na rastline, kým ovocie úplne nedozrelo a nebude mať červenú farbu.

Ak papriky jalapeño nie sú horúce, v použitom hnojive môže byť iné riešenie. Nepoužívajte hnojivo s vysokým obsahom dusíka, pretože dusík podporuje rast lístia, ktoré nasáva energiu z ovocia. Skúste kŕmiť hnojivom na báze draslíka / fosforu, ako sú rybia emulzia, kelp alebo skalný fosfát, aby ste zmiernili „papriky jalapeño sú príliš mierne“. Tiež hnojenie veľkoryso vedie k tomu, že paprika jalapeño je príliš jemná, takže sa zdržte oplodnenia. Stresovanie rastlín korenia vedie k tomu, že sa viac kapsaicínu koncentruje v menšom množstve paprík, čo sa rovná horúcemu ovociu.

Ďalšou myšlienkou, ako vyriešiť tento mätúci problém, je pridať trochu soli Epsom do pôdy - povedzme asi 1 - 2 polievkové lyžice na galón (15 až 30 ml na 7,5 l) pôdy. Toto obohatí pôdu potrebnými paprikami horčíka a síry. Môžete tiež skúsiť upraviť pH pôdy. Papriky horúce sa darí v pôdnom pH 6,5 až neutrálne 7,0.

Krížové opelenie môže byť tiež faktorom pri vytváraní jalapeño papriky, ktorá je príliš mierna. Ak sú rastliny chilli zoskupené príliš blízko pri sebe, môže dôjsť k vzájomnému opeleniu a následne k zmene úrovne tepla každého konkrétneho ovocia. Vietor a hmyz prenášajú peľ z jednej odrody korenia na druhú, kontaminujú horúce papriky peľom z papriky nižšej v Scovilleho stupnici a robia z nich miernejšiu verziu a naopak. Aby ste tomu zabránili, pestujte rôzne odrody papriky ďaleko od seba.

Podobne je jedným z najjednoduchších dôvodov pre príliš málo tepla v jalapeño výber nesprávnej odrody. Jednotkové merania Scoville sa v skutočnosti medzi rôznymi druhmi jalapeño líšia, takže je to niečo, čo treba zvážiť. Tu je niekoľko príkladov:

Senorita jalapeño: 500 jednotiek
Tam (mierne) jalapeño: 1 000 jednotiek
NuMex Heritage Big Jim jalapeño: 2 000 - 4 000 jednotiek
NuMex Espanola Vylepšené: 3 500 - 4 500 jednotiek
Skoré jalapeño: 3 500 - 5 000 kusov
Jalapeño M: 4 500 - 5 500 jednotiek
Mucho Nacho jalapeño: 5 000 - 650 000 kusov
Rome jalapeño: 6 000 - 9 000 jednotiek

A nakoniec, ak sa chcete vyhnúť stručnej správe, v ktorej sa uvádza „papriky jalapeño nie horúce“, môžete skúsiť nasledujúce. Neskúšal som to sám, ale o tom som čítal, a hej, všetko, čo stojí za to. Hovorí sa, že výber jalapenos a jeho ponechanie na pulte na pár dní postupne zvýši ich teplo. Neviem, čo je tu veda, ale mohlo by to stáť za pokus.