Zber a skladovanie čerstvých fíg - kedy a ako zbierať figy

Ak máte to šťastie, že vo vašej krajine máte fíg, máte prístup k úžasne sladkému a výživnému ovociu. Figovníky sú krásne listnaté stromy, ktoré môžu dosiahnuť zrelú výšku až 15 metrov, ale zvyčajne medzi 3 až 6 metrov, čo uľahčuje zber. Úroda fíg správnym spôsobom av správnom čase vám umožňuje získať zo svojho stromu maximum.

Kedy si vybrať obr

Počkajte, až budú figy zrelé. Figy už nebudú dozrievané po zbere rovnako ako mnoho iných druhov ovocia. Môžete povedať, že je čas na zber fíg, keď ovocné krky vädnú a ovocie visí dole.

Ak vyberiete figové ovocie príliš skoro, bude to hrozné; zrelé ovocie je sladké a chutné. Pokiaľ je ovocie stále kolmé na stonku, nie je pripravené na zber. Dokonale zrelý fík bude tiež vysielať svoj nektár na svojom vrchole a bude mäkký na dotyk. Vždy je lepšie chybu na strane vychystávania figy, ktorá je mierne prezretá ako pod zrením.

Počas sezóny môžete tiež sledovať zmeny farby ovocia. Po dozretí sa ovocie zmení. Každý typ figy má rôzne farby a zrelosť sa môže líšiť od zelenej po tmavohnedú. Akonáhle budete vedieť, na akú farbu sa vaše figy menia, keď dozrievajú, budete mať lepšiu predstavu, čo hľadať.

Ak chcete dosiahnuť najlepšie výsledky, nezabudnite úrodu ráno vykonať v čiastočne zamračený deň.

Ako zbierať obr

Figy sa dajú ľahko zbierať, keď sú zrelé. Jedným zo základných pravidiel týkajúcich sa zberu fíg je zaobchádzať so zrelým ovocím čo najmenšie, aby sa zabránilo podliatinám. Ovocie jemne vytiahnite alebo odrežte z kmeňa, pričom niektoré z kmeňa sú pripevnené k fíku, aby sa oneskorilo znehodnocovanie ovocia.

Vložte figy do plytkej misky a nebalte ich pevne na seba, pretože sa ľahko pomliaždia. Pri práci nad hlavou alebo na rebríku buďte opatrní. Ak máte vysoký strom, je užitočné mať pri výbere asistenta.

Poznámka: Niektorí ľudia sú alergickí na figový latex, mliečnu bielu šťavu, ktorá vyteká z listov a konárov a zo stoniek nezrelých fíg. Miazza môže spôsobiť svrbenie, bolestivú dermatitídu, ktorá sa môže zhoršiť po vystavení slnečnému žiareniu. Ak ste alergický na latex, pri zbere fíg používajte dlhé rukávy a rukavice.

Uchovávanie čerstvých obr

Najlepšie je jesť, používať, sušiť alebo mraziť figy čo najskôr po zbere. Ak fíky sušíte buď na slnku alebo pomocou dehydratátora, vydrží v mrazničke až tri roky.

Fíky môžete umyť a osušiť a umiestniť ich na plech na pečenie (nedotýkať sa) a zmraziť, kým nebude tvrdý. Keď je ovocie tvrdé, môžete ich presunúť do nádoby a uložiť ich do mrazničky až tri roky.

Čerstvé figy zostanú v chladničke, keď sú umiestnené v jednej vrstve na podnose. Miska by sa mala umiestniť do najchladnejšej časti chladničky, zvyčajne do chrumkavejšej časti. Figy však neumiestňujte blízko čerstvej zeleniny, pretože môžu spôsobiť, že vegetariáni rýchlo hnijú. Jesť figy uložené v chladničke do troch dní.