Populárne strukoviny: Aké sú rôzne druhy strukovín

Fazuľa a hrach sú dva z našich najbežnejších druhov zeleniny a poskytujú dôležitý zdroj vitamínov a bielkovín. Čo je to strukovina? Existuje veľa druhov strukovín, z ktorých väčšina produkuje struk, ktorý sa rovnomerne rozdelí na polovicu. Obilniny strukovín sú dôležitými rastlinami fixujúcimi dusík pre zdravie pôdy. Táto dôležitá informácia o strukovinách je rozhodujúca pre záhradníkov a poľnohospodárov, ktorí pri výsadbe vyčerpávajú pôdne živiny.

Čo je to strukovina?

Rodina strukovín je Leguminosae. Strukoviny sa nachádzajú vo väčšine oblastí sveta a sú to rýchlo rastúce a lacné potravinárske plodiny. Domestikované strukoviny sa pestujú viac ako 5 000 rokov.

Strukoviny zahŕňajú širokú škálu jedlých orechov a zeleniny. Existujú tiež strukoviny, ktoré nie sú jedlé, ale majú mnoho rovnakých výhod pre zdravie pôdy. Strukoviny sa ľahko rozpadnú na dve rovnaké hemisféry, ale nie všetky strukoviny produkujú struky. Niektoré z nich, napríklad ďatelina a lucerna, sú jedlé krmivo pre dobytok a iné bylinožravce.

Legume Info

Strukoviny majú vysoký obsah bielkovín a majú nízky glykemický index. Nahrádzajú živočíšne tuky vo vegetariánskej strave a majú nízkotučné vlastnosti. Strukoviny sú tiež bohatým zdrojom vlákniny. Výsledkom je, že struky strukov a krmovín sa pestujú po celé storočia. Poľnohospodári už dávno vedeli, že strukoviny zlepšujú pôdne podmienky.

Sortiment strukovín strukovín zahŕňa druhy viniča až po plazivú pôdu. Všetky strukoviny sú kvitnúce a väčšina z nich má kvetinu, ktorá vytvára zahustenú okvetnú lístok alebo kýl, ktorý tvoria dva lístky, ktoré sa navzájom spájajú.

Plodiny na pestovanie zeleniny

Fazuľa a hrach nie sú jediné strukoviny. Obilovinami strukovín môžu byť lucerna, ďatelina, fava, vika alebo cowpeas. Skladujú dusík v uzloch na koreňoch. Závod zachytáva plynný dusík zo vzduchu a kombinuje ho s vodíkom. Tento proces vytvára amoniak, ktorý sa baktériami premieňa na dusičnany, čo je použiteľná forma dusíka.

Akonáhle sú rastliny obrábané do pôdy, uvoľňujú dusík do zeme pri kompostovaní. To zlepšuje pôdu a poskytuje doplnkový dusík, ktorý bol odstránený rastom iných rastlín.

Obilniny na strukoviny sú cenné pre domácich záhradníkov, ako aj pre poľnohospodárov. Pomáhajú tiež predchádzať erózii pôdy a poskytujú potravu pre voľne žijúce zvieratá.

Druhy strukovín

Najobľúbenejšie strukovinové rastliny sú hrach a fazuľa. Tyčinky alebo fazule poskytujú dlhé štíhle struky, zatiaľ čo hrach môže byť škrupina alebo jedlé struky. Stringless druhy odrôd fazule sa ľahšie jedia a hrášok alebo cukrový hrášok majú také mäkké škrupiny, že celý hrach je chutný, jedený celý.

Niektoré fazule majú byť vylúpané a malé vaječníky vo vnútri vysušené. Medzi inými sú to obličky, brusnice a čierne fazule.

Mimo týchto populárnych strukovín existujú aj iné druhy strukovín. V rodine je 18 000 druhov rastlín. Tipu strom, gaštan Moreton Bay, Acacia a Albizia sú všetky formy strukovín z celého sveta. Aj bežný arašid je členom rodiny strukovín.