Horký hlávkový šalát - Prečo je môj hlávkový šalát horký?

Čakali ste do posledného jarného mrazu a rýchlo zaselite semená na šalátovú posteľ. V priebehu niekoľkých týždňov bol hlávkový šalát pripravený na riedenie a voľné odrody listov boli pripravené na ich prvý jemný zber. Nič chutí lepšie ako ostrý šalát priamo zo záhrady. Čoskoro na jar príde letné teplo a záhradnícke webové stránky, ako je tento, sú zaplavené otázkami: Prečo je môj šalát horký? Prečo sa šalát stáva horkým? Čo robí šalát horkým? Pomôže vám horký šalát?

Časté príčiny horkého šalátu

Väčšina záhradníkov vám povie, že horký šalát je výsledkom letného horúčavy; šalát je známy ako chladná sezóna zeleniny. Keď teplota stúpne, rastlina sa zapne do maturačného režimu a skrutiek - pošle stopku a kvety. Počas tohto procesu vzniká horký šalát. Je to prirodzený proces, ktorý nemožno zastaviť, ale nie je to jediná odpoveď na to, čo spôsobuje, že šalát je horký.

Príliš málo vody môže tiež spôsobiť horký šalát. Veľké, ploché listy potrebujú veľké množstvo vody, aby zostali plné a sladké. Hrany hnedých listov sú istým znakom toho, že šalát je smädný, a to buď z dôvodu nedostatku vody alebo poškodenia koreňov pri kultivácii. Voda pravidelne a dobre. Nenechajte posteľ vyschnúť.

Ďalšou odpoveďou na to, prečo sa šalát zmení na horkú, je výživa. Šalát musí rásť rýchlo. Bez správnych živín je rast zakrpatený a výsledkom je hlávkový šalát. Hnojte pravidelne, ale nenechajte sa uniesť. Niektoré štúdie naznačujú, že horký šalát môže byť tiež výsledkom príliš veľkého množstva dusíka.

Nakoniec fytoplasma žltých asterov, bežne nazývaná aster žltá, je ochorenie, ktoré môže spôsobiť horký šalát. Pri tejto infekcii strácajú vnútorné listy farbu a vonkajšie listy sú zakrpatené. Celá rastlina sa môže zdeformovať.

Prečo je môj hlávkový šalát horký a čo s tým môžem urobiť?

Váš horký šalát je s najväčšou pravdepodobnosťou výsledkom procesu zrenia. Neexistuje spôsob, ako môžete úplne zastaviť matku prírodu, ale existujú spôsoby, ako môžete výsledok oneskoriť.

Mulčujte svoj šalát, aby ste udržali korene v chlade a oklamali rastlinu, aby premýšľala o svojej jarnej jari. Rozložte si šalát s vyššími plodinami, aby vám poskytol tieň, keď sa počasie zahreje. Vysadenie dedičstva tiež pomôže predĺžiť sezónu.

Ak si myslíte, že dusík môže byť príčinou vášho horkého šalátu, pridajte do pôdy malé množstvo popola.

Niektorí ľudia považovali za užitočné namočiť svoj horký šalát pred použitím. Ak by ste to chceli vyskúšať, oddeľte listy hlávkového šalátu, vložte ich do misky studenej vody a pridajte malé množstvo jedlej sódy. Nechajte listy nasiaknuť asi päť až 10 minút, opláchnite ich dôkladne studenou vodou a potom ich ešte niekoľko minút namočte. Vypúšťanie a použitie.

Môžete tiež vyskúšať chladiť horký šalát 24 až 48 hodín pred podávaním.

Poznámka: Aj keď najväčšou príčinou horkého šalátu je teplota, spolu s ďalšími možnými dôvodmi uvedenými vyššie, v horkosti hlávkových šalátov môžu zohrávať úlohu aj ďalšie faktory, ako napríklad región, súčasné podmienky pestovania a dokonca aj rozmanitosť.