Ako a kedy vybrať Acorn Squash

Acorn squash je forma zimnej squash, ktorá sa pestuje a zberá podobne ako akýkoľvek iný druh odrody zimnej squash. Zimná squash sa líši od letnej squash, pokiaľ ide o zber. Žalúdok z žaluďa sa získava počas štádia zrelého ovocia, keď sa šupky stávajú tvrdšími, než jemnejšie šupky nachádzajúce sa v odrodách letných squashov. To umožňuje lepšie skladovanie, pretože väčšina druhov zimnej squash sa po zbere uchováva počas celej zimnej sezóny.

Kedy sú Acorn Squash Zrelé?

Kedy sú vyzreté žaluďové tekvice a ako viete, kedy si vyberať žaluďové tekvice? Existuje niekoľko spôsobov, ako zistiť, že tekvica žalúdka je zrelá a pripravená na vyzdvihnutie. Jedným z najjednoduchších spôsobov je zaznamenanie jeho farby. Tekvica zrelého žalúdka sa zmení na tmavo zelenú. Časť, ktorá bola v kontakte so zemou, sa zmení zo žltej na oranžovú. Okrem farby, koža alebo pokožka žalúdočnej tekvice bude tiež tvrdšia.

Ďalším spôsobom, ako povedať zrelosť, je pozrieť sa na stonku rastliny. Po úplnom dozretí ovocia stonka pripevnená na ovocie uschne a hnedne.

Kedy zozbierať Acorn Squash

Acorn squash trvá asi 80 - 100 dní, kým sa žatva nezíska. Ak budete chcieť uložiť žalúdočnú tekvicu skôr ako ju ihneď zjesť, nechajte ju na vínnej réve trochu dlhšie. To umožňuje, aby koža ešte viac stvrdla.

Aj keď môže zostať na viniči niekoľko týždňov po dozrievaní, tekvica žalúdka je náchylná na mráz. Squash poškodený mrazom nezachováva dobre a je potrebné ho zlikvidovať spolu s tými, ktoré vykazujú mäkké miesta. Z tohto dôvodu je dôležité zozbierať tekvicu žalúdka pred prvým silným mrazom vo vašej oblasti. Spravidla sa to deje niekedy v septembri alebo októbri.

Pri zbere žaluďovej tekvice opatrne odrežte tekvicu z viniča tak, aby bola zachovaná vlhkosť aspoň pár centimetrov (5 cm) stonky.

Uloženie žatvy zo žaluďa

• Po zozbieraní žaluďovej tekvice uložte ju na chladnom a suchom mieste. Ak bude mať správnu teplotu, vydrží niekoľko mesiacov. Zvyčajne je to medzi 50 až 55 ° F (10 až 13 ° C). Squash nemá dobré výsledky pri teplotách pod alebo nad touto teplotou.
• Keď skladujete tekvicu, nevyhadzujte ju na seba. Namiesto toho ich položte do jedného riadku alebo vrstvy.
• Varená tekvica tekvica sa krátkodobo uchováva v chladničke. Ak však chcete varenú tekvicu uchovávať dlhšiu dobu, je lepšie ju zmraziť.