Čas zberu vápna: Kedy si vybrať vápno zo stromu

Mnoho ľudí sa pýta, kedy si zo stromu vybrať vápno. Nepomáha ani skutočnosť, že existujú rôzne druhy limetiek. Viac informácií o zbere vápna nájdete v tomto článku.

Druhy lipových stromov

Limety úzko súvisia s citrónmi. Vyzerajú podobne ako oni, najmä akonáhle úplne dozreli. Až do dosiahnutia zrelosti sú limety celkom kyslé. Na rozdiel od citróna je najlepší čas zberu lipového dreva krátko pred tým, ako zožltne.

Úroda lipových stromov je jednoduchšia, ak poznáte rôzne druhy lipových stromov a ako vyzerajú.

• Jedným z najpopulárnejších lipových stromov je vápno Key alebo mexické vápno (Citrus aurantifolia). Toto zelené vápno rastie o niečo malé, má priemer len asi 2 palce.
• Vápno na Tahiti (Citrus latifolia), známeho tiež ako perzské vápno, má väčší vzhľad a zelenšie žlté, keď dozrieva.
• Nepovažuje sa za skutočné vápno, ale za zmienku stojí vápno Kaffir (Citrusová hystrix), ktorá vydáva malé tmavozelené, hrbolaté limetky.

Starostlivosť o vápno

Pri posudzovaní, kedy sú limety zrelé, by sa mala brať ohľad na lipové stromy. Limety sú citlivé na chlad, preto ich chráňte pred vetrom a poskytujte dostatok slnečného svetla, najmä ak chcete zbierať ovocie dobrej veľkosti. Potrebná je aj primeraná drenáž.

Mali by ste vidieť zhluky s piatimi alebo šiestimi zelenými limetkami, ktoré sa vytvoria po vyblednutí kvetov. Aby ste však mohli vyrábať väčšie limety, možno budete chcieť toto číslo znížiť len na dve alebo tri.

Čas zberu vápna

Ak sa pri zbere lipového stromu cítite trochu zmätení, nie ste sami. Mnoho ľudí si nie je istých, kedy si zo stromu vybrať vápno. Vápno sa zberá pred dozrievaním, zatiaľ čo vápno je stále zelené. Limety sú vlastne žlté, keď sú úplne zrelé, ale budú horké a nebudú chutiť veľmi dobre, keď sa zozbierajú žlté.

Ak chcete zistiť, či zelené vápno je dostatočne zrelé na zber, jemne ho otočte zo stonky lipového stromu a odrežte ho. Čas zberu je vhodný, ak je ovocie vo vnútri šťavnaté; inak budete musieť chvíľu počkať. Skúste tiež hľadať limetky, ktoré sú svetlozelené na rozdiel od tých, ktoré majú tmavšiu farbu, a po jemnom stlačení si vyberte ovocie, ktoré je hladké a mierne mäkké.

Zelené limetky nebudú po dozretí ďalej dozrievať; preto je zvyčajne lepšie nechať ich na strome, kým ich nepotrebujete, pretože zelené limety sa týmto spôsobom udržiavajú dlhšie, pokiaľ sa nerozhodnete zmraziť ich. Šťavu možno tiež zmraziť, umiestniť do podnosov na kocky ľadu a použiť podľa potreby, čo je užitočné najmä v prípade, že ovocie dozrievalo z lipových stromov.

Akonáhle sa limetky začnú prejavovať vrásčitou úpravou, zostanú na strome príliš dlho. Keď zožltnú, nakoniec padnú z lipových stromov.

Úroda lipových stromov sa zvyčajne uskutočňuje v lete. Citrusy trvajú asi tri až štyri mesiace, kým nedosiahnu najvyššiu chuť. V niektorých regiónoch (zóny tvrdosti rastlín USDA 9 - 10) sa však zelené limety môžu zbierať celoročne.