Pestovanie zelených listov: Jesť vrcholy fazule

Favabeans (Vica faba), ktoré sú známe ako široké fazule, sú chutné veľké fazule v rodine Fabaceae alebo hrachovej rodine. Podobne ako iné fazuľové fazule, fazuľové bôby dodávajú dusík do pôdy, keď rastú a ako sa rozkladajú. Fazuľa je hlavnou zložkou mnohých kuchýň, ale čo favagreeny? Sú listy fazule široké?

Môžete jesť listy Fava Bean?

Väčšina pestovateľov fazuľových bobov pravdepodobne nikdy nenapadlo ožrať vrcholky rastlín bôbov obyčajných, ale ukázalo sa, že áno, široké bobule obyčajné (aka: greeny) sú skutočne jedlé. Zázraky fava fazule! Rastlina nielenže poskytuje výživné fazule a upravuje pôdu dusíkom, ale aj fava greeny sú jedlé a tiež celkom chutné.

Jesť vrcholy fazule

Fava fazuľa je chladná vegetariánska sezóna, ktorá je mimoriadne univerzálna. Spravidla sa pestujú ako fazuľa na skladovanie. Lusky sa nechajú rásť, kým škrupina nebude tvrdá a hnedá. Semená sa potom sušia a uchovávajú pre neskoršie použitie. Môžu sa však tiež zbierať mladé, keď sú všetky struky mäkké a môžu sa jesť, alebo niekde medzi tým, keď sa struky môžu búrať a fazuľa sa uvarí čerstvá.

Listy sú najlepšie, keď sa zozbierajú mladé a jemné, keď sa v hornej časti rastliny objavia nové listy a kvety. Vystrihnite z rastlín 4-10 palcov (10 - 13 cm) rastliny na použitie v šalátoch, podobne ako mladé špenáty. Ak chcete variť fava greeny, použite dolné listy a uvarte ich rovnako ako iné greeny.

Jemné mladé listy z vrchu rastliny majú jemnú maslovú zemitú chuť. Môžu sa jesť surové alebo varené a sú vynikajúce na výrobu zeleného pestra. Staršie greeny je možné opekať alebo zvädnúť, ako by ste špenát používali a rovnako použiť v vaječných pokrmoch, ako pasta alebo ako prílohu.