Sprievodca zberom cukrovej trstiny: Zistite, kedy môžete zberať rastliny cukrovej trstiny

Cukrová trstina je plodina teplého obdobia, ktorá najlepšie rastie v zónach USDA 9-10. Ak máte to šťastie, že žijete v jednej z týchto zón, môžete skúsiť svoju pestovateľskú trstinu. Ak všetko pôjde dobre, ďalšie otázky sú, kedy a ako zbierate cukrovú trstinu? Čítajte ďalej a dozviete sa viac o zbere rastlín cukrovej trstiny.

Kedy zozbierať cukor

Zber cukrovej trstiny je okolo konca jesene, keď sú palice vysoké a silné. Ak je v pláne vyrobiť si vlastný sirup, a som si istý, že je, zberajte čo najbližšie k dátumu prvého mrazu vo vašej oblasti, ale nie tak neskoro, aby ho zasiahli prvý mráz. Ak ich zasiahne mráz, rýchlo dôjde k strate cukru.

Ako zbierate cukor?

Komerčné plantáže cukrovej trstiny na Havaji a v Louisiane používajú stroje na zber cukrovej trstiny. Pestovatelia trstiny na Floride sa zbierajú predovšetkým ručne. Pre domáceho pestovateľa je ručný zber najpravdepodobnejšou cestou, je časovo náročný a náročný.

Pomocou ostrej mačety nakrájajte palice čo najbližšie k zemi. Dávajte však pozor, aby ste si nebrali do špiny. Cukrová trstina je viacročná plodina a korene zanechané pod zemou porastú v budúcom roku.

Akonáhle sú palice porezané, prúžkujte ich listy a prúžkované listy položte na korene cukrovej trstiny spolu s extra mulčou a slamy, aby ste ich chránili počas zimy.

Príspevok zo sirupu po zbere cukru

Utrite palice od nečistôt, nečistôt alebo hmyzu. Potom je čas použiť lis na cukrovú trstinu alebo nasekať trstinu na kúsky dostatočne malé, aby sa zmestili do veľkého zásobníka z nehrdzavejúcej ocele. Používajte veľmi ostrý sekáčik na mäso. Prikryte palice vodou a z nich povarte cukor, zvyčajne do jednej alebo dvoch hodín. Ochutnajte vodu, aby sa zistilo, či je sladká.

Vypustite trstinu zo šťavy a rezervujte ju. Šťavu vráťte do hrnca a začnite variť. Keď vrie, koncentruje sa a stáva sa silnejším a sladším. Bude to nejaký čas trvať a do konca môže byť iba zahustená šťava.

Nalejte kúsok zvyšnej šťavy do menšej omáčky z nehrdzavejúcej ocele a potom sa vráťte do varu. Pozorne ich sledujte; nechcete, aby horel. Keď sa sirup v tejto záverečnej fáze uvarí, bubliny začnú vyzerať husté a plynné. Na zistenie konzistencie použite lyžicu ponorenú do sirupu. Nechcete, aby to bolo príliš silné.

Keď je v požadovanej konzistencii, vytiahnite ju z tepla, nechajte ju mierne vychladnúť a potom nalejte sirup do maslovej nádoby.