Is Chamomile Edible - Dozviete sa viac o použití jedlého harmančeka

Harmanček je pekná bylina, ktorá po väčšinu vegetačného obdobia zdobí bylinkovú záhradu masami malých kvetov podobných sedmokrásky. Mnohé generácie tradične oceňujú harmanček pre liečivé vlastnosti a do dnešného dňa sa ľudia spoliehajú na harmančekový čaj, ktorý upokojuje nervy a odpočíva pred spaním. Je však harmanček jedlý, a ak áno, ktoré časti harmančeka sú jedlé?

Je múdre poznať fakty skôr, ako začnete jesť harmančekové rastliny. (pozor: Nikdy nejedzte žiadnu rastlinu, ak si nie ste na 100% istí!) Čítajte ďalej a nájdete špecifiká jedlého harmančeka.

Je harmanček jedlý?

Áno, harmančekové listy a kvety sú dokonale bezpečné k jedlu s niekoľkými varovaniami.

• Uistite sa, že bylina nebola postriekaná pesticídmi alebo herbicídmi.
• Ak ste alergický na ambróziu, používajte harmanček opatrne, pretože harmanček môže u niektorých jednotlivcov vyvolať alergické reakcie.

Jesť harmančekové rastliny

Teraz, keď sú varovania mimo cesty, uvádzame niekoľko návrhov na použitie jedlého harmančeka:

• Väčšina ľudí používa kvety, pretože jasne žlté centrá majú jemnú chuť podobnú jablkom. Niekoľko rozdrvených alebo sušených kvetov harmančeka opečte v horúcom masle a potom ich zamiešajte do ovsených vločiek alebo iných horúcich obilnín.
• Vytvorte harmančekový srdiečko s jablkovou pálenkou, malým množstvom medu a niekoľkými čerstvými alebo sušenými kvetmi harmančeka. Môžete tiež pridať pomaranč, citrón, prezreté bobule, škorice alebo dokonca korenie. Nechajte zmes stáť cez noc, aby sa vôňa rozvinula, a potom prefiltrujte. Vložte kábel do čistej sklenenej fľaše alebo pohára a uložte ich do chladničky. Nalejte srdiečku na zmrzlinu alebo ju použite ako glazúru na zákuskoch.
• Pridajte malé množstvo harmančekových kvetov na chrumkavú polevu, keď nabudúce urobíte chrumkavé jablko, broskyňu alebo bobuľovinu.
• Vytvorte harmančekový likér zmiešaním sušených kvetov harmančeka s vodkou a malým množstvom medu a citrónovej kôry. Nechajte likér vylúhovať dva až štyri týždne, potom ho dobre natrite.
• Naplňte harmančekové kvety v mandľovom oleji. Použite harmančekový olej na šaláty alebo rybie pokrmy, alebo ho premiešajte v majonéze a do sendvičov pridajte príchuť.
• Pridajte niekoľko kvetov a pridajte do čerstvého zeleného šalátu farbu a chuť. Môžete tiež použiť listy, aj keď môžu mať trochu horkú chuť.
• Pripravte harmančekový čaj. V šálke vriacej vody zamiešajte dve až tri polievkové lyžice rozdrvených kvetov harmančeka. Nechajte čaj vystrievať päť až 10 minút, potom sceďte a vypite. Ak chcete, pridajte med a citrón.