Čo je Asafetida: Informácie o rastlinách Asafetida a tipy na pestovanie

Smradlavá bylina alebo prospešné liečivo? Asafetida má historické použitie botanicky ako na zlepšenie trávenia, zeleniny a ochucovadiel. Má bohatú históriu ajurvédskej medicíny a indickej kuchyne. Mnoho ľudí považuje zápach za urážlivý, dokonca aj pre brušné obracanie, ale vedieť, ako používať túto zaujímavú rastlinu, môže dodať autentickosť vašim indickým ponukám a zároveň udržať bruško v línii. Nasledujú niektoré tipy, ako pestovať Asafetidu.

Čo je Asafetida?

Asafetida (Ferula foetida) bola pestovaná a zberaná po stáročia. Čo je Asafetida? Tá istá rastlina sa označuje ako „jedlo bohov“ aj „čertovský trus“, čo robí mätúcu pre laikov. Mali by ste jesť? Mali by ste ju vytiahnuť a zlikvidovať? To všetko záleží na tom, ako chcete zariadenie používať a aké tradície dokáže váš kulinársky patra zvládnuť. Každopádne trváca bylina má atraktívne kučeravé, krajkové lístie a zaujímavé kvitnúce dáždniky, ktoré môžu vylepšiť záhradu v zónach USDA 3 až 8.

Asafetida pochádza z Afganistanu a do východnej Perzie, teraz Iránu. Medzi mnohé použitia Asafetidy patrí kulinárske a liečivé použitie - ako stimulátor mozgu, preháňadlo a účinná respiračná medicína. Samotná rastlina sa vyskytuje v piesčitých, dobre odvodnených pôdach a pôvodne ju pestovali západní botanici v Aralskej púšti, hoci pestovanie rastlín Asafetida bolo známe už v 12. storočí.

Vzhľad Asafetida je bylinná rastlina, ktorá môže dorásť do výšky 6 až 10 stôp. Má početné púzdra a listy podobné petržlenu. Kvet je tiež podobný kvetom z rodiny petržlenov. Veľké dáždniky malých bledozelených žltých kvetov sa stávajú plochými oválnymi plodmi. Rastlina trvá roky kvitnúť, ale je monokarpická, čo znamená, že po odkvitnutí zomrie.

Informácie o závode Asafetida

Široký rozsah použitia Asafetidy naznačuje, že často štipľavý a nepríjemný zápach nebol historicky problémom. Listy a mladé výhonky sa varia ako zelenina a považujú sa za pochúťku. Škrobový koreň sa tiež používa na výrobu kaše. Zdá sa, že varenie rastliny pomáha odstrániť zápach a robí bylinu chutnejšou.

Živica získaná z rastliny sa predáva ako náhrada cesnaku, hoci chuť a zápach môžu byť štipľavejšie, ako by si niektorí užívatelia mohli želať. Popri liečivých vlastnostiach patrí medzi najzaujímavejšie informácie o rastlinách Asafetida jej použitie ako tajnej zložky v omáčke Worcester - aka omáčke Worcestershire. V afganskej a indickej kuchyni je stále bežnou ochucovacou a tráviacou pomôckou.

Ako pestovať Asafetida

Ak si chcete vziať vlastnú kultiváciu rastlín Asafetida, musíte najskôr získať nejaké životaschopné semeno. Rastlina toleruje širokú škálu pôdnych stálostí, ako aj pH, je však nevyhnutné dobre odvodniť médium.

Asafetida vyžaduje plné slnko. Semená zasievajte na jeseň alebo skoro na jar priamo do pripravených postelí. Klíčenie sa zlepšuje vystavením chladným a vlhkým podmienkam. Semená zasejte na povrch pôdy jemne stlačenou vrstvou piesku. Semená rozmiestnite 2 stopy od seba a udržiavajte mierne vlhké až do klíčivosti. Potom voda, keď je pôda suchá na dotyk, niekoľko centimetrov nadol.

Rastliny sú vo všeobecnosti sebestačné po tom, ako dorastú do výšky niekoľkých stôp, ale niektoré môžu vyžadovať stakes. V niektorých oblastiach môžu byť samovysievacie, takže môže byť potrebné odstrániť kvetinové hlavy skôr, ako pôjdu na semeno, pokiaľ nechcete pole tejto byliny. Zber ako zelenina, keď sú výhonky a listy mladé a jemné.