Čo je morský fenikel: Tipy na pestovanie morského fenikla v záhrade

Morský fenikel (Crithmum maritimum) je jednou z tých klasických rastlín, ktoré boli predtým populárne, ale nejakým spôsobom upadli do priaznivého stavu. A rovnako ako mnoho týchto rastlín sa začína opäť vracať - najmä v špičkových reštauráciách. Čo je to morský fenikel? Pokračujte v čítaní, aby ste sa dozvedeli viac o tom, ako pestovať morský fenikel a jeho použitie.

Používa sa morský fenikel

Morský fenikel bol pri svojich koreňoch obľúbeným krmivom určeným na kŕmenie na pobreží Čierneho mora, Severného mora a Stredozemného mora. Tiež známy ako Samphire alebo Rock Samphire, má bohatú slanú chuť a má miesto v mnohých tradičných európskych vareniach.

Pestovanie morského fenikla otvára množstvo kulinárskych príležitostí. Morský fenikel, ktorý sa používa pri varení, sa pohybuje od morenia po naparovanie až po blanšírovanie. Pred jedlom je potrebné ho krátko uvariť, ale na vytvorenie vynikajúcej prílohy je potrebné iba mierne blanšírovanie.

Kvôli svojej prirodzenej slanosti sa rastliny morského fenikla obzvlášť dobre párujú s mäkkýšmi. Dobre tiež zamrznú - jednoducho ich jemne prikryte a zmrazte ich cez noc rozmiestnené v jednej vrstve na plechu na pečenie. Nasledujúce ráno ich zapečatite do vrecka a vráťte do mrazničky.

Ako pestovať morský fenikel

Pestovanie morského fenikla na záhrade je veľmi jednoduché. Aj keď sa používa na slané pobrežné pôdy, bude sa dariť v každej dobre odvodnenej pôde a v Anglicku sa po stáročia pestuje v záhradách.

Semená morského fenikla zasialte pár týždňov pred posledným priemerným mrazom. Sadenice presadiť vonku potom, čo prešla akákoľvek šanca na mráz.

Rastliny morského fenikla dokážu tolerovať určitý tieň, ale budú najlepšie fungovať na plnom slnku. Je dobré vykopať veľkú dieru a vyplniť jej spodnú časť štrkom, aby sa uľahčilo odvodnenie. Nechajte pôdu vyschnúť medzi zalievaním.

Zber mladých listov a stoniek zbierajte počas jari a leta ručným zberom alebo rezaním nožnicami - podobne ako pri zbere najbežnejších bylinných rastlín.