Môžete jesť sladký hrášok - sú jedlé rastliny hrachu sladké

Aj keď nie všetky odrody vonia tak sladko, existuje veľa kultivarov sladkej vône hrachu. Vzhľadom na ich meno existuje určitá nejasnosť, či môžete jesť sladký hrášok. Sú toxické rastliny hrachu sladké alebo sú jedlé kvetiny hrachu alebo struky jedlé?

Sú hrachové kvety alebo struky jedlé?

Sladký hrášok (Lathyrus odoratus) bývajú v rode Lathyrus v rodine strukovín Fabaceae. Pochádzajú zo Sicílie, južného Talianska a Egejského ostrova. Prvá písomná zmienka o hrášku sa objavila v roku 1695 v spisoch Francisco Cupani. Neskôr semená odovzdal botanikovi na lekárskej fakulte v Amsterdame, ktorý neskôr publikoval dokument o sladkom hrachu, ktorý obsahoval aj prvú botanickú ilustráciu.

Miláčky neskorej viktoriánskej éry, sladký hrášok boli krížené a vyvíjali ho škótsky škôlka menom Henry Eckford. Čoskoro bol tento voňavý záhradný horolezec milovaný po celých Spojených štátoch. Títo romantickí každoroční horolezci sú známi svojimi živými farbami, vôňou a dlhou dobou kvetu. Kvitnú nepretržite v chladnejších klimatických podmienkach, ale môžu sa tešiť aj ľudia v teplejších oblastiach.

Semená zasejeme skoro na jar do severných oblastí štátov a na jeseň do južných oblastí. Chráňte jemné kvety pred pusinkami intenzívneho popoludňajšieho tepla a mulčovania okolo rastlín, aby sa udržala vlhkosť, a regulujte pôdne tempy, aby ste predĺžili dobu kvetu týchto malých krás.

Pretože sú členmi rodiny strukovín, ľudia sa často čudujú, môžete jesť sladký hrášok? Nie! Všetky rastliny hrachu sladkého sú toxické, Pravdepodobne ste už počuli, že hrachové víno sa dá jesť (a chlapče, je to chutné!), Ale to sa týka anglického hrášku (Pisum sativum), úplne iné zviera ako sladký hrášok. V skutočnosti existuje určitá toxicita pre sladký hrášok.

Toxicita pre hrášok

Semená sladkého hrášku sú mierne jedovaté a obsahujú lathyrogény, ktoré po požití môžu spôsobiť veľké množstvo stavu nazývaného Lathyrus. Príznaky Lathyrusu sú paralýza, namáhavé dýchanie a kŕče.

Existuje príbuzný druh nazývaný Lathyrus sativus, ktorý sa pestuje na spotrebu ľuďmi a zvieratami. Aj keď toto semeno s vysokým obsahom bielkovín po dlhom období konzumuje nadmerne, môže spôsobiť ochorenie, lathyrizmus, ktoré má za následok paralýzu pod kolenami u dospelých a poškodenie mozgu u detí. Vo všeobecnosti sa to vyskytuje po hladomoroch, kde je semeno často jediným zdrojom výživy na dlhšiu dobu.