Pestovanie chrenu - kedy a ako sklíziť chren

Ak ste milovníkom všetkých korenených vecí, mali by ste si pestovať svoj vlastný chren. Chren (Amoracia rusticana) je vytrvalá vytrvalá bylina, ktorá je populárna už viac ako 3 000 rokov. Zber rastlín chrenu je jednoduchá úloha a výsledné korenie sa môže uchovávať v chladničke až 6 týždňov. Pokračujte v čítaní, aby ste zistili, ako a kedy zbierať koreň chrenu.

Kedy zozbierať Chren

Chren sa pestuje pre svoj štipľavý koreň. Rastlina je veľká listnatá bylina, ktorá sa darí na plnom slnku, ale toleruje určitý tieň. Chren je odolný voči USDA zóne 3 a je odolný voči väčšine chorôb a je prispôsobiteľný mnohým typom pôdy.

Rastlina chrenu sa pestuje na jar, len čo sa pôda spracuje. Pôdu pripravte vyťažením 8-10 palcov a zahrnutím veľkého množstva kompostu. Pôdu ďalej upravujte buď hnojivom 10-10-10 vo výške jednej libry na 100 štvorcových stôp alebo dobre rozpadnutým hnojom. Pred výsadbou chrenu nechajte niekoľko dní nerušene.

Nastavte odrezky alebo „sady“ koreňa chrenu buď vertikálne, alebo pod 45-stupňovým uhlom, od seba vzdialené jednu nohu. Zakryte korene 2-3 palcami pôdy. Mulčujte rastliny okolo kompostu alebo lístia, aby ste si udržali vlhkosť, ochladili pôdu a obmedzili burinu.

Potom môžete nechať rastliny rásť s malou inou údržbou, ako je burina a voda, alebo môžete odstrániť korene. Odizolovanie koreňov vám poskytne najlepšie chrenové korene. Za týmto účelom odstráňte pôdu okolo horných koncov hlavného koreňa a ostatné korene nechajte neporušené. Odstráňte všetky najzdravšie klíčky alebo listy a odrežte všetky malé korene z koruny a po stranách hlavného koreňa. Vráťte koreň do svojej diery a vyplňte pôdou.

Ako sa teraz dobre darí chrenu, ako viete, kedy je doba zberu chrenu? Chrenová vegetačná sezóna je koncom leta do začiatku jesene. Až do konca októbra alebo začiatkom novembra, rok po výsadbe, nebudete zbierať chrenové rastliny.

Ako zozbierať koreň chrenu

Pestovanie chrenu je jednoduchý proces. Vykopte zákop dole alebo dvomi pozdĺž jednej strany radu rastlín. Vykopajte korene z opačnej strany radu a uvoľnite ich vidličkou alebo lopatou. Uchopte vrcholy rastlín a jemne ich ťahajte z pôdy. Orezať lístie a nechať asi centimeter. Odrežte bočné a spodné korene. Uložte pre osivový materiál na nasledujúci rok 8 palcov alebo viac.

Ak prezrádzate výsadbu sadenice, zviazajte čisté odrezky koreňov a uložte ich do vlhkého piesku na chladnom a tmavom mieste s teplotou medzi 0 - 4 ° C.

Ak skladujete koreň pre budúce kulinárske použitie, umyte ho a dobre ho osušte. Koreň skladujte v perforovanom plastovom vrecku v zeleninovom chrumkadle 3 mesiace alebo aj dlhšie ... alebo pokračujte a spracujte ho na použitie.

Ak chcete proces použiť ako korenie, dobre ho umyte a ošúpajte. Nakrájajte na polpalcové plátky a pyré v mixéri alebo kuchynskom robote spolu s ¼ šálky vody a trochou drveného ľadu.

• Ak sa vám páči, že je horúco, nechajte pyré stáť tri minúty a potom pridajte 2 - 3 tbs. bieleho vína alebo ryžového octu a ½ lyžičky soli na každú šálku chrenového pyré.
• Ak chcete miernejšie korenie, pridajte ocot a soľ ihneď po pyré.
• Ak je na váš vkus príliš výtok, použite na vysávanie niektorej tekutiny jemné sito alebo tenkú sieťku.

Výsledné korenie sa môže uchovávať v uzavretej nádobe až 4 - 6 týždňov v chladničke.