Duté paradajkové ovocie: Dozviete sa viac o druhoch Stuffer paradajok

Žiadna iná zelenina nevytvára taký rozruch v záhradníckej komunite viac ako paradajka. Záhradníci neustále experimentujú s novými odrodami a chovatelia dodržiavajú tým, že nám poskytujú viac ako 4 000 odrôd týchto „šialených jabĺk“, s ktorými si môžeme zahrať. Nie je to nové dieťa v kvádri, rastlina paradajok je viac ako len ďalšou odrodou; zaberá jedinečné miesto medzi množstvom druhov paradajok.

Čo sú to rastliny Stuffer Tomato?

Ako už názov napovedá, v rastlinách rajčiakov sa na výplni nachádzajú duté paradajky. Duté paradajkové ovocie nie je nový nápad. V skutočnosti je to dedičstvo, ktoré sa teší oživujúcej popularite. Počas môjho detstva boli v tom čase populárne jedlo plnené paprikou alebo paradajkami, pričom vnútro ovocia bolo vyprázdnené a plnené tuniakovým šalátom alebo inou náplňou, ktorá bola často pečená. Bohužiaľ, keď je paradajka plnená a uvarená, stáva sa spravidla špinavým neporiadkom.

Plnené paradajky, duté paradajky, sú odpoveďou na želanie kuchára pre paradajku so silnými stenami, malou dužinou a ľahkosťou vypchávania, ktorá pri varení udržuje svoj tvar. Tieto rajčiaky však nie sú vo vnútri skutočne duté. V strede plodu je malé množstvo semenného gélu, ale zvyšok je hrubý, stenový, bez šťavy a dutý.

Druhy stuffer paradajok

Najobľúbenejšia z týchto odrôd ovocia z paradajok vyzerá veľmi podobne ako paprika lobed. Aj keď mnohé prichádzajú v jednej farbe žltej alebo oranžovej, existuje neuveriteľná škála veľkostí, farieb a dokonca aj tvarov. Druhy stuffer paradajok prevádzkujú škálu od najbežnejšie dostupných „Yellow Stuffer“ a „Orange Stuffer“, ktoré vyzerajú ako paprika a sú jednofarebné, až po silne rebrované, dvojito vyklenuté plody ružovej farby s názvom „Zapotec Pink Pleated“. „Existujú aj viacfarebné druhy plnených paradajok, napríklad„ Schimmeig Striped Hollow “, ktorý má tvar ako Delicious apple s pruhmi červenej a žltej.

Iné odrody zahŕňajú:

• ‘Costoluto Genovese‘ - hrudný, červený taliansky kultivar
• ‘Žlté zväzky‘ - vyprážané ovocie o veľkosti pomaranča
• ‘Hnedé mäso a - mahagónové paradajky so zeleným pruhovaním
• ‘Zelený korenie‘ - zelené paradajka so zlatými prúžkami
• „Liberty Bell“ - paradajka v tvare šarlátovej papriky

Zatiaľ čo prísady sa uvádzajú v porovnaní s jemnou chuťou, niektoré z týchto dutých paradajok na vypchávanie majú bohatú paradajkovú chuť s nízkou kyslosťou, ktorá dopĺňa výplne a nie výplne.

Rastúce paradajky sú vo vnútri duté

Vypĺňajte paradajky rovnako ako iné odrody. Rozmiestnite rastliny vo vzdialenosti najmenej 30 palcov v radoch najmenej 3 stopy od seba. Znížte akýkoľvek nadmerný rast. Udržujte rastliny rovnomerne vlhké. Väčšina druhov stuffer paradajok sú veľké, lístie naložené rastliny, ktoré potrebujú ďalšiu podporu, ako veže z drôteného pletiva.

Väčšina propagátorov je plodných výrobcov. Možno si myslíte, že to znamená plnené paradajky každú noc počas plodenia, ale ukázalo sa, že tieto duté ovocie paradajok krásne zamrzne! Jednoducho nasaďte a zalejte paradajky a vypustite všetku tekutinu. Potom ich vložte do mraziacich vrecúšok a vytlačte čo najviac vzduchu a zmrazte.

Ak ich chcete použiť, vytiahnite ich toľko, koľko je potrebné a vložte ich do ťažko teplej rúry s teplotou najviac 121 ° C. Vypúšťajte tekutinu, keď sa topia počas 15 - 20 minút. Potom, keď rozmrazíte, naplňte podľa svojho výberu plnku a pečte podľa pokynov v recepte.