Čo je špenát Malabar: Tipy pre pestovanie a používanie špenátu Malabar

Rastlina špenátu Malabar nie je pravý špenát, ale jeho lístie sa skutočne podobá tejto zelenej listovej zelenine. Špenát typu Ceylon, špenát, gui, acelga trapadora, bratana, libato, viničový špenát a Malabarský špenát, je špenát cejlonský, člen rodiny Basellaceae. Basella alba je odroda zelených listov, zatiaľ čo odroda červených listov patrí do B. rubra druh, ktorý má fialové stonky. Ak nie je špenát správny, čo je špenát Malabar?

Čo je to Malabar Spinach?

Rastliny špenátu Malabar rastú v Indii a v trópoch, predovšetkým vo vlhkých nížinách. Zatiaľ čo tmavo zelené listy sa podobajú listom špenátu, jedná sa o typ viniča, ktorý sa darí v horúcich tempe, dokonca presahujúci 32 ° C. Nízke teploty spôsobujú, že sa špenát Malabar dotvára. Pestuje sa ako ročný, ale rastie ako trvalka v oblastiach bez mrazu.

Malabar Spinach Care

Malabarský špenát bude dobre rásť v rôznych pôdnych podmienkach, ale uprednostňuje vlhkú úrodnú pôdu s množstvom organických látok a pH pôdy medzi 6,5 a 6,8. Rastliny špenátu Malabar sa môžu pestovať čiastočne v tieni, čo zväčšuje veľkosť listu, ale uprednostňuje horúce, vlhké a plné slnečné žiarenie.

Malabarský špenát tiež potrebuje stálu vlhkosť, aby zabránil rozkvetu, ktorý spôsobí, že listy budú horké - ideálne oblasť s teplým dažďovým podnebím pre optimálnu starostlivosť a rast špenátu v Malabar.

Vinič by mal byť odrezaný a dve rastliny postačujú pre väčšinu rodín počas letného a jesenného vegetačného obdobia. Môže sa dokonca pestovať v rovnakých mrežiach ako hrášok, čo skutočne využíva záhradný priestor. Pestované ako ozdobné jedlé hrozno je možné vyškoliť, aby vyliezlo cez dvere. Ak chcete prerezať špenát Malabar, jednoducho nakrájajte hrubé mäsité listy, pričom si ponecháte stonku.

Ako pestovať špenát Malabar

Malabarský špenát sa môže pestovať zo semien alebo odrezkov. Ak sú stonky pri prerezávaní príliš ťažké na jedenie, jednoducho ich vložte späť do pôdy, kde sa znovu zakorenia.

Semeno rozrežte pilníkom, brúsnym papierom alebo dokonca nožom, aby sa urýchlilo klíčenie, čo bude trvať tri týždne alebo dlhšie pri teplotách medzi 18 až 24 ° C. Semená špenátu Malabar priamo v zóne 7 USDA alebo teplejšej, dva až tri týždne po poslednom dátume mrazu.

Ak žijete v chladnejšej zóne, osivo začnite v interiéri asi šesť týždňov pred posledným mrazom. Počkajte na transplantáciu, kým sa pôda nezohreje a nehrozí nebezpečenstvo mrazu. Presadiť sadenice rozmiestnené asi nohy od seba.

Používanie špenátu Malabar

Akonáhle budete mať dobrú úrodu na zber, používanie špenátu Malabar je ako pri použití bežného špenátu. Výborne varený, špenát Malabar nie je tak slizký ako niektoré iné zelené. V Indii sa varí s pikantnými paprikami, nakrájanou cibuľou a horčicovým olejom. Špenát v Malabare, ktorý sa často vyskytuje v polievkach, hranolkách a kari, drží lepšie ako bežný špenát a nezvlní tak rýchlo.

Aj keď po tepelnom spracovaní chutí podobne ako špenát, je špenát z Malabaru zjavením šťavnatej, sviežej chuti citrusov a korenia. Je vynikajúci v zmesi s ostatnými greeny v hádzaných šalátoch.

Avšak, ak používate špenát Malabar, tento objav je prínosom pre tých z nás, ktorí milujú naše zelené, ale teplé letné dni sú pre ich chuť príliš horúce. Špenát Malabar má svoje miesto v kuchynskej záhrade a poskytuje chladné a svieže zelené listy pre dlhé a horúce letné dni.