Používa sa na papriky Chiltepin: Ako pestovať papriku chilli

Vedeli ste, že paprika rastlín chiltepinu pochádza z USA? V skutočnosti sú chiltepiny jediným divým korením, ktoré im dáva prezývku „matka všetkých paprík“. Historicky sa v juhozápadnej a hraničnej oblasti používa veľa paprík chilltepínu. Zaujíma vás pestovanie chiltepínov? Čítajte ďalej a dozviete sa, ako používať chiltepin a starostlivosť o rastliny korenia.

Informácie o rastlinách papriky Chiltepin

Chiltepin paprika (Capsicum annuum var glabriuculum) stále divoko rastú v južnej Arizone a severnom Mexiku. Rastliny prinášajú drobné ovocie, ktoré sa často označuje ako „paprika z vtáčích očí“, a chlapec si tieto malé deti zabalí.

Čo sa týka tepelného indexu Scoville, paprika chiltepinu má skóre 50 000 - 100 000 jednotiek. To je 6-40 krát teplejšie ako jalapeño. Kým drobné ovocie je skutočne horúce, teplo prchá a kombinuje sa s príjemnou dymom.

Pestovanie chiltepínov

Divoké papriky sa najčastejšie vyskytujú v rastlinách, ako je Mesquite alebo Hackberry, pričom uprednostňujú tieňované oblasti v nízkej púšti. Rastliny rastú iba asi na výšku a dozrievajú za 80 až 95 dní.

Rastliny sa množia prostredníctvom semien, ktoré sa dajú ťažko vyklíčiť. Vo voľnej prírode sú semená konzumované vtákmi, ktoré semená rozrúbia, keď prechádzajú tráviacim systémom a absorbujú vodu.

Napodobňujte tento proces rozrušením semien sami, čo im umožní ľahšie absorbovať vodu. Počas klíčenia udržujte semená trvalo vlhké a teplé. Majte trpezlivosť, pretože niekedy to trvá až mesiac, kým semená klíčia.

Semená sú k dispozícii na internetovej stránke dedičstva a pôvodných predajcov semien rastlín.

Starostlivosť o rastliny papriky Chiltepin

Rastliny papriky papriky sú trvalky, ktoré sa za predpokladu, že korene nezmrznú, spoľahlivo vrátia s letnými monzúnami. Tieto rastliny citlivé na mráz by mali byť vysadené proti južnej stene, aby boli chránené a napodobnili ich ideálnu mikroklímu.

Ako používať papriku Chiltepin

Chiltepin papričky sú najčastejšie sušené, hoci sa tiež používajú čerstvé v omáčkach a salsách. Sušené papriky sa pomelú na prášok a pridajú sa do koreninových zmesí.

Chiltepin sa tiež mieša s inými koreninami a morí, čím sa vytvára chuťové prísady do úst. Tieto papriky si našli cestu do syrov a dokonca aj do zmrzliny. Ovocie je tradične zmiešané s hovädzím mäsom alebo mäsom zo zveriny, aby sa zachovalo.

Po celé stáročia sa chiltepin papričky používajú lekársky aj vďaka kapsaicínu, ktorý obsahujú.