Marocké bylinné rastliny: Pestovanie severoafrickej bylinkovej záhrady

Severná Afrika, ktorá sa nachádza v blízkosti južnej Európy a juhozápadnej Ázie, je domovom rozmanitej skupiny ľudí už stovky rokov. Táto kultúrna rozmanitosť, ako aj strategické umiestnenie oblasti pozdĺž obchodnej cesty s korením, prispeli k jedinečnému štýlu varenia v severnej Afrike. Tajomstvo kulinárskeho cestovného lístka v ústach do značnej miery závisí od veľkého množstva severoafrických bylín a korenín a marockých bylinkových rastlín.

Byliny pre severoafrickú kuchyňu nie je ľahké nájsť vo väčšine supermarketov, ale našťastie pestovanie severoafrickej bylinkovej záhrady nie je také ťažké. Čítajte ďalej a dozviete sa, ako pestovať byliny severnej Afriky.

O severoafrických bylinách a korení

Severoafrickí kuchári závisia od zložitých zmesí, z ktorých niektoré obsahujú viac ako 20 rôznych severoafrických bylín a korenín, často zmiešaných s rôznymi olejmi alebo arašidmi. Medzi najpopulárnejšie a ich hlavné zložky patria:

Ras el Hanout

• škorica
• paprika
• paprika
• rasca
• korenia
• muškátový oriešok
• klinček
• kardamon
• nové korenie
• kurkuma

Harissa

• cesnak
• Hot chilli papričky
• mäta
• Rôzne byliny a koreniny v severnej Afrike, citrónová šťava a olivový olej

Berbere

• chilli
• senovka grécka
• cesnak
• Bazalka
• kardamon
• zázvor
• koriander
• Čierne korenie

Ako pestovať byliny severnej Afriky

Podnebie v severnej Afrike je primárne teplé a suché, aj keď nočné teploty môžu klesnúť pod bod mrazu. Rastliny pestované v tejto oblasti sú schopné tolerovať extrémne teploty a väčšina z nich vydrží obdobia sucha.

Tu je niekoľko tipov na pestovanie bylinkovej záhrady v severnej Afrike:

Severoafrické byliny a koreniny sa darí v nádobách. Ľahko sa napijú a môžu sa pohybovať, ak je počasie príliš horúce alebo príliš chladné. Ak sa rozhodnete pestovať v nádobách, naplňte kvetináče kvalitnou a dobre odvodňovanou komerčnou zmesou na kvetináče. Uistite sa, že hrnce majú dostatočné drenážne otvory. Ak pestujete bylinky v nádobách, uistite sa, že hrniec má šancu dôkladne kanalizovať skôr, ako ho vrátite do odtokovej misky.

Ak pestujete bylinky v zemi, vyhľadajte miesto, ktoré počas horúcich popoludní dostáva filtrovaný alebo skreslený tieň. Byliny dávajú prednosť rovnomerne vlhkej pôde, ale nikdy nie mokré. Keď je povrch pôdy suchý na dotyk, zhlboka vstreknite.

Insekticídne mydlo bezpečne zabije väčšinu škodcov, ktorí napadnú byliny a korenie v severnej Afrike. Pri dozrievaní bylín bylinky štedro zbierajte. Suché alebo zmrazené niektoré pre neskoršie použitie.