Vitamíny vitamínu A: Dozviete sa viac o zelenine s vysokým obsahom vitamínu A

Vitamín A sa prirodzene vyskytuje v potravinách. Existujú dva druhy vitamínu A. Predtvarovaný vitamín A sa nachádza v mäse a mliečnych výrobkoch, zatiaľ čo provitamín A sa nachádza v ovocí a zelenine. Vitamín A v zelenine je ľahko dostupný a pre telo je ľahko prístupný, zatiaľ čo väčšina mäsa, ktoré ho nesie, má vysoký obsah cholesterolu. Jesť správnu zeleninu na vitamín A je ľahké, keď viete, aké druhy vitamínov majú vysoké množstvo.

Prečo potrebujeme vitamín A?

Zdravé stravovanie môže byť výzvou. Mnoho balených potravín obsahuje prebytočný cukor, soľ a tuk, ktorému sa podľa nás treba vyhnúť. Pobyt v rastlinnej strave pomáha odstrániť tieto obavy, ale napriek tomu sa chcete uistiť, že získavate rovnováhu živín. Našťastie existuje veľa zeleniny bohatej na vitamín A. Vitamíny vitamínu A majú určité vlastnosti, ktoré vám ich pomôžu identifikovať.

Vitamíny vitamínu A sú nevyhnutné pre silný imunitný systém, dobrý zrak, určité funkcie orgánov a reprodukčný systém. Pečeň a rybí olej majú najvyššie množstvo predtvarovanej A, ale niektoré obsahujú aj vajcia a mlieko. Potraviny bohaté na vitamín A tiež pomáhajú správnemu fungovaniu srdca, obličiek a pečene.

Provitamín A sa nachádza v listovej zelenine, ovocí a niektorých ďalších druhoch zeleniny. Zelenina s vysokým obsahom vitamínu A má obvykle veľkú koncentráciu beta-karoténu. Môžete získať doplnky vitamínu A, ale jedlo, ktoré obsahuje vitamín, je pre telo najjednoduchšie prístupné pri zhromažďovaní ďalších dôležitých živín.

Zelenina na vitamín A

Rastlinná strava poskytuje vitamín A a zároveň ponúka nízkotučné krmivo. Zelená listová zelenina kombinovaná s inými zelenými, pomarančovými a červenými vegetariánmi poskytuje prírodné zdroje vitamínu. Najvyššie koncentrácie sa nachádzajú v zeleni ako:

• špenát
• Collard green
• kel
• Šalát

V kategórii nelúpaných vegetariánov sa brokolica tiež dodáva s vitamínom A. Potraviny ako mrkva, sladké zemiaky a červená alebo oranžová paprika sú všetko s vysokým obsahom vitamínu A.

Pravidlom je, že jedlo bohaté na vitamín A má farebné myslenie. Čím jasnejšia je zelenina alebo ovocie, tým väčšia je šanca na naplnenie vitamínom A. Špargľa, okra a zeler sa považujú za dobré zdroje vitamínu A s menej ako 1 000 IU na jednu porciu.

Koľko vitamínu potrebujete?

Vytvorenie ponúk, ktoré majú pestrofarebnú alebo zelenú listovú zeleninu s inými potravinami s vysokým obsahom vitamínu A, ako je tuniak, jeseter alebo ustrice, zaisťuje úplnú dennú dávku vitamínu A. Ak sa dodržiavajú takéto stravovacie plány, je zriedkavé, že sa vyskytne nedostatok vitamínu A.

Potrebné množstvo denne závisí od veku a pohlavia. Ženy potrebujú viac, keď sú tehotné a dojčia. Priemer ekvivalentov aktivity retinolu je 900 u dospelých mužov a 700 u dospelých žien. Denná hodnota bola stanovená na 5 000 IU pre dospelých a deti staršie ako 4 roky. Toto by sa malo dosiahnuť pestrou stravou plnou sortimentu zeleniny bohatej na vitamín A, ako aj proteínových zdrojov vitamínu.