Pestovanie húb Shiitake: Naučte sa, ako pestovať huby Shiitake

Shiitakes (Lentinus edodes) sú vysoko cenené v Japonsku, kde sa vyrába asi polovica svetovej ponuky húb shiitake. Až donedávna bol akýkoľvek shiitake nájdený v Spojených štátoch dovážaný buď čerstvý alebo sušený z Japonska. Približne pred 25 rokmi z dopytu po šiitoch z neho urobil životaschopný a ziskový podnik na komerčné pestovanie v tejto krajine. Náklady na libru shiitakes sú vo všeobecnosti oveľa viac ako bežné šampiňóny, čo vás môže zaujímať o raste shitake húb. Čítajte ďalej a zistite, ako pestovať huby shiitake doma.

Ako pestovať huby Shiitake

Pestovanie húb shiitake na komerčnú výrobu si vyžaduje značný investičný kapitál, ako aj veľmi špecifickú starostlivosť o huby shiitake. Avšak pestovanie húb shiitake pre domácich záhradníkov alebo fandov nie je veľmi ťažké a môže byť veľmi prospešné.

Shiitakes sú drevokazné huby, čo znamená, že rastú na polenách. Pestovanie huby shiitake sa uskutočňuje buď na polenách alebo vo vreciach z pilín obohatených o živiny alebo iných organických materiálov, ktoré sa nazývajú vrecovkové kultúry. Kultivácia vakov je komplexný proces, ktorý si vyžaduje špecifické podmienky regulovanej teploty, svetla a vlhkosti. Neskúsenému pestovateľovi húb by sa malo odporučiť, aby začali s pestovaním shiitakes na polenách.

Shiitakes pochádza z japončiny, čo znamená „huba shii“ alebo dub, kde je pravdepodobné, že huba rastie divo. V ideálnom prípade budete teda chcieť používať dub, aj keď javor, breza, topoľ, osika, buk a niekoľko ďalších druhov sú vhodné. Vyvarujte sa živého alebo zeleného dreva, mŕtveho dreva alebo kmeňov s lišajníkmi alebo inými hubami. Používajte buď čerstvo vyrezané stromy alebo končatiny, ktoré sú v rozmedzí 3 až 6 palcov, nakrájané na dĺžku 40 palcov. Ak si kosíte sami, urobte to na jeseň, keď je obsah cukru na svojom vrchole a najvýhodnejší na podporu rastu húb.

Nechajte guľatinu sezónu asi tri týždne. Nezabudnite ich o seba oprieť. Ak zostanú na zemi, môžu huby infiltrovať ďalšie huby alebo kontaminanty, čo ich robí nevhodnými na pestovanie šiitake.

Kúpte si hubu. Toto je možné zakúpiť od mnohých online dodávateľov a bude mať formu hmoždiniek alebo pilín. Ak používate piliny, ktoré potrebujete, budete potrebovať špeciálny očkovací nástroj, ktorý získate aj od dodávateľa.

Akonáhle sa protokoly korenia tri týždne, je čas ich naočkovať. Vyvŕtajte diery každých 6 až 8 palcov po celom protokole a dva palce od oboch strán. Otvory spojte pomocou hmoždiniek alebo trení. Rozpustite včelí vosk v starej nádobe. Vosk natrite cez otvory. Chráni sa tým pred inými kontaminantmi. Kládu naložte na plot, na opaľovanie alebo položte na posteľ slamy vo vlhkej a tienistej oblasti.

To je všetko, ste hotoví a potom si rastúce shiitakes vyžaduje len veľmi malú dodatočnú starostlivosť o huby shiitake. Ak vám chýba dážď, zalejte guľatinu silne alebo ju ponorte do vody.

Ako dlho trvá rast húb?

Teraz, keď máte pripravené vaše šiitské protokoly, ako dlho ich budete jesť? Huby by sa mali objaviť niekedy medzi 6 - 12 mesiacmi po očkovaní, zvyčajne po daždi na jar, v lete alebo na jeseň. Aj keď to trvá nejaký čas sprevádzaný trpezlivosťou, aby ste si dopestovali svoje vlastné šiitake, nakoniec sa guľatina bude naďalej vyrábať až 8 rokov! Dobre sa oplatí čakať a minimálnu starostlivosť roky zberu vlastných chutných húb.