Úroda brutnáku: Ako a kedy zberať rastliny brutnáka

Šalvia, rozmarín a tymián sú vytrvalými základmi väčšiny bylinkových záhrad, ale nezabudnite na letničky. Otužilý ročný, vhodný do všetkých zón tvrdosti USDA, je brutálny. Táto samočinná bylina sa ľahko pestuje a ak sa nechá kvitnúť a zasiať semeno, poskytne rok za rokom jedlé modré kvety a lístie. Otázkou je, kedy a ako zbierať brutnák?

Ako a kedy zbierať brutnáka

Predtým, ako sa dostaneme do zberu brutnáku, je užitočné niekoľko ďalších informácií o rastline. Starodávna bylina, brutnák, tiež nesie názov „včelí rastlina“, „včelí chlieb“, čajka, hviezdica a studený korbel. Odkaz na včely je zvlášť vhodný, pretože rastlina je vynikajúcim atraktorom včiel s vhodne pomenovanými kvetmi tvaru hviezdy. Kvetinové borúky sú zvyčajne jasne modré, ale kultivar Alba má biele kvety.

Hoci brutnák semienka brutnák, je menej pravdepodobné, že bude invazívny ako byliny, ako je mäta. Borák sa šíri zo semien nad zemou, nie z podzemných stolonov, ako je mätová. Rastlina môže byť najťažšia s hmotnosťou zhluku kvetín a dosiahne veľkosť medzi 18-36 palcami a 9-24 palcami.

Nielen, že brutnák je prospešný pre opeľujúce včely, ale zdá sa, že zlepšuje kvalitu iných rastlín. Často sa pestuje v spojení s uhorkami, fazuľami, hroznom, tekvicami a hrachom. Brutnák má vysoký obsah vápnika a draslíka, takže toľko ľudí pestuje spolu so svojimi paradajkami, aby zabránili hnilobe kvetu, ktorá je výsledkom nedostatku vápnika. Draslík tiež pomáha rastlinám získavať ovocie, takže trochu brutnáka v záhrade môže viesť dlhú cestu k podnecovaniu zdravých a bohatých plodín.

Brutnák (Borago officinalis) je stredomorského pôvodu a ako taký sa darí na plnom slnku, aj keď bude tolerovať svetlý tieň. Semená priamych prasníc s palca hlboko v radoch sú od februára alebo marca vzdialené 18 palcov. Klíčenie by malo nastať do jedného alebo dvoch týždňov. Keď sú sadenice vysoké dva palce, sú tenké až 15 centimetrov od seba.

Semená sa dajú ľahko získať v škôlkach, záhradných centrách alebo prostredníctvom internetu. Alebo, ak poznáte niekoho, kto pestuje bylinu, môžete sami vyskúšať zber semien brutnáka. Zber semien brutnáka je pomerne jednoduchý, pretože na rozdiel od mnohých iných semien sú semená brutnáka pomerne veľké. Vyzerajú ako malé, tvrdé semená strukov s drážkami a vrchnákom.

Úroda brutnáku

Listy a kvety boráku sú jedlé s chuťou podobnou uhorke. Stonky a listy sú pokryté jemnými striebornými chĺpkami, ktoré majú dozrievanie tendenciu dozrievania. Listy brutnáka obsahujú malé množstvo siliky, ktorá pre niektorých ľudí môže pôsobiť dráždivo. Je rozumné manipulovať s rastlinou pomocou rukavíc pri zbere listov brutnáka a dokonca aj v kuchyni, ak viete alebo si myslíte, že by ste mohli byť vnímaví.

Pri zbere listov brutnáka vyberte tie mladé, ktoré budú mať menej z malých chĺpkov. Neustály zber a úlovok umožní dlhšiu dobu používania.