Výber lieskových orechov: Ako a kedy zbierať lieskové orechy

Každý rok, keď som chodil do strednej školy cez strednú školu, cestovala naša rodina z východného Washingtonu na Oregonské pobrežie. Jedna z našich zastávok smerujúcich do nášho cieľa bola na jednej z lieskových orechov vo Willamette Valley, kde sa pestuje asi 99% všetkých lieskových orechov pestovaných v Spojených štátoch. Tam bolo niekoľko miest U-Pick, kde by ste mohli urobiť svoj vlastný zber lieskových orechov. Ako teda zbierate lieskové orechy? Ak sa chcete dozvedieť viac, čítajte ďalej.

Kedy zbierať lieskové orechy

Lískové orechy, známe tiež ako liahne, sa darí v oblastiach s miernymi a vlhkými zimami kombinovanými s chladnými letami. Lieskové orechy produkujú orechy, keď majú okolo 4 rokov, ale v skutočnosti nie sú produktívne, kým nie sú mladšie ako 7 rokov.

Zhluky kvetov sa objavujú koncom zimy až začiatkom jari medzi februárom a marcom. Akonáhle sú kvety opeľované, začínajú sa tvoriť orechy. V priebehu letných mesiacov orechy naďalej dozrievajú, čo vedie k zberu lieskových orechov v októbri. Po zbere orechov strom prestane spať až do budúcej jari.

Ako môžem zbierať lieskové orechy?

Orechy dozrievajú v septembri až do októbra. V tejto chvíli je dobré urobiť pred prípravou lieskových orechov trochu prípravnej práce. Koste oblasť obklopujúcu lieskové orechy, aby ste odstránili trávu a burinu, čo vám uľahčí zber, pretože vám umožní zhrabať orechy do hromád.

Lieskové orechy je potrebné zbierať pred jesennými dažďami. Keď dozrievajú orechy, spadnú zo stromu v priebehu približne šiestich týždňov. Keď vidíte, že orechy začínajú klesať, môžete tento proces uľahčiť jemným zatrasením končatín stromu, aby ste uvoľnili orechy z ich bidlá. Zhromaždite orechy zo zeme.

Niektoré z orechov môžu byť červivé alebo dokonca prázdne. Je ľahké rozlíšiť medzi orechmi, ktoré sú zlé od dobrého. Vložte orechy do vody. Plávajúce orechy sú šupiny. Zlikvidujte všetky plaváky. Orechy zamorené hmyzom budú mať v škrupine diery a mali by sa vyhodiť.

Po ukončení zberu lieskových orechov je čas vyschnúť orechy. Vysušte ich do 24 hodín po zbere. Položte ich do jednej vrstvy na obrazovke, aby ste umožnili dobré prevzdušnenie. Umiestnite ich na teplé a suché miesto a každý deň ich premiešajte. Lieskové orechy sušené týmto spôsobom by sa mali úplne vysušiť za 2-4 týždne.

Na urýchlenie procesu môžete použiť sušičku potravín. Teplota sušičky sa nastaví na 32 až 40 ° C. Sušička potravín skráti dobu sušenia na 2-4 dni. Orechy môžete tiež vysušiť v peci alebo radiátore, nech sa teplota udržiava na teplote 32 až 40,5 ° C. a nie viac ako to. Taktiež, ak orechy osušíte pred ich sušením, čas sušenia sa výrazne zníži.

Akonáhle sú lieskové orechy suché, mäso bude krémovo sfarbené a pevné. Pokiaľ sa orechy nevylupujú, lieskové orechy sa môžu skladovať pri izbovej teplote niekoľko mesiacov. Lúpané orechy by sa mali používať do niekoľkých týždňov alebo skladovať v chladničke alebo zmrazené až jeden rok.

Lieskové orechy sú také chutné. Nepochybujem o tom, že ich uchovávanie v chladničke po celý rok nebude problém. Samy sú báječné samy o sebe alebo sa pridávajú do pečiva, hodeného do šalátov alebo mletých v orechovom masle; domáci Nutella niekto?