Listy rastlín zemiakov: Sú sladké zemiaky jedlé?

V Spojených štátoch pestuje väčšina záhradníkov sladké zemiaky pre veľké sladké hľuzy. Ak ste sa nikdy nepokúsili jesť listy zemiakového viniča, chýba vám chutná a výživná zelenina.

Sú sladké zemiakové listy jedlé?

Sú sladké zemiakové listy jedlé? Rozhodne áno! Ďalšia otázka: Čo sú to „kamitové vrcholy?“ Vinič sladkých zemiakov (najmä tmavofialové odrody) je v španielsky hovoriacich krajinách známy ako kamzíky (alebo kamoty).

Nezáleží na tom, čo im hovoríte - sladké zemiakové listy, kamúty alebo kamómy - hrozno je bohaté a svieže, hoci ako väčšina zelených môžu byť trochu horké. Listy sú pripravené podobne ako špenát alebo vodnica. Varenie listov zo sladkých zemiakov v malom množstve vody odstraňuje akúkoľvek húževnatosť alebo horkosť. Akonáhle sú sladké zemiaky zelené, nakrájajte listy a používajte ich v receptúrach alebo ich restujte maslom a cesnakom, potom horúce sladké zemiaky postriekajte sójovou omáčkou alebo octom a trochou soli.

Prečo je pre vás konzumácia listov zemiakového viniča dobrá

Listy rastlín zemiakov sú plné živín. Na začiatku sú listy vynikajúcim zdrojom antioxidantov a obsahujú vysoké hladiny vitamínu A a C, ako aj riboflavín, tiamín, kyselinu listovú a niacín. Listy viniča zo sladkých zemiakov tiež poskytujú pôsobivé množstvo vlákniny, spolu s vápnikom, horčíkom, mangánom, zinkom, meďou, draslíkom a železom.

Pestovanie sladkých zemiakov

Zo všetkých zemiakov je najjednoduchšie pestovať sladké zemiaky. Na jar vysádzajte sladké zemiaky, pretože sladké zemiaky potrebujú štyri až šesť mesiacov trvalo teplého počasia. Sladké zemiaky dávajú prednosť piesočnatej, dobre odvodnenej pôde, plnému slnku a veľkému priestoru na rozširovanie viniča. Milujú teplo a nebudú tolerovať chladné počasie alebo ťažkú, vlhkú pôdu.

Pred výsadbou nechajte rastliny naštartovať tak, že do pôdy siahnete trochu kompostu, ale vyvarujte sa hnojív s vysokým obsahom dusíka. Novo vysadené zemiaky ako obyčajná voda, ale akonáhle sa ustanovia, rastliny si vyžadujú malú vlhkosť. Mulčovanie medzi rastlinami udržuje burinu pod kontrolou.

Sladké zemiakové zelene alebo mladé výhonky môžete zbierať kedykoľvek počas rastu.