Informácie o muškátovom oriešku: Dokážete pestovať muškátový oriešok

Vôňa muškátového orecha prenikla celým domom mojej starej mamy, keď šla na prázdninové pečenie. Vtedy používala sušené, vopred zabalené muškátové orechy zakúpené od potravín. Dnes používam rašple a nastrúham svoje vlastné a silná aróma ma stále privádza späť do babičkinho domu a pečiem s ňou. Jedného rána mi dal som na muškátový oriešok cez kaviareň latte zvedavý - odkiaľ pochádza muškátový oriešok a môžete si pestovať svoj vlastný muškátový oriešok?

Odkiaľ pochádza muškátový oriešok?

Muškátové orechy sú vždyzelenými domorodcami Moluccas (Spice Islands) a iných tropických ostrovov východnej Indie. Veľké semeno týchto stromov získalo dve pozoruhodné koreniny: muškátový orech je jadro semena, keď je rozdrvené, zatiaľ čo palcát je strúhaný červený až oranžový obal alebo aril, ktorý obklopuje semeno.

Informácie o muškátovom oriešku

Muškátový orech (Myristica fragrans) je ponorená v histórii, hoci v Konštantínopole nie je o nej napísaná žiadna písomná zmienka. Pred krížovými výpravami sa uvádza zmienka o použití muškátového oriešku ako o „fumigácii“ ulíc, čo ich nepochybne robí aromatickými, ak nie viac sanitárnymi.

Keď Columbus pristál v západnej Indii, hľadal korenie, ale Portugalci najprv zajali muškátové plantáže Moluccas a distribúciu riadili až do doby, kým Holanďania nevykonali kontrolu. Holanďania sa pokúsili obmedziť výrobu muškátového orieška, aby vytvorili monopol a udržali ceny na astronomickej úrovni. História spoločnosti Nutmeg pokračuje ako silný fiškálny a politický hráč. Dnes väčšina prvotriedneho muškátového orecha pochádza z Grenady a Indonézie.

Strúhané muškátové orechy sa používajú na ochutenie všetkého, od mnohých dezertov po smotanové omáčky, v mäsových masároch, vajciach, na zelenine (napr. Tekvica, mrkva, karfiol, špenát a zemiaky), ako aj na poprášenie rannej kávy.

Muškátový oriešok má zjavne halucinatívne vlastnosti, ale množstvo, ktoré je potrebné prehltnúť, aby ste mohli zažiť takéto veci, by vás pravdepodobne veľmi choré. Zaujímavé je, že palcát z artu muškátového oriešku je látka vložená do slzného plynu ako dráždivá pre oči; preto „mace“ niekto znamená trhať ich.

Nikdy som ho nevidel, ale informácie o muškátovom oriešku ho uvádzajú ako vždyzelený tropický strom s viacerými stonkami, ktorý dosahuje výšky od 30 do 60 stôp. Strom má úzke oválne listy a nesie samčie alebo samičie žlté kvety. Ovocie je dlhé 2 palce pokryté vonkajšou šupkou, ktorá sa pri dozrievaní ovocia rozpadá.

Môžete pestovať muškátový oriešok?

Ak ste náhodou žili na správnom mieste a dokážete si naň vziať ruky, možno budete mať úspech s rastúcim muškátovým korením. Muškátové orechy môžu rásť v zónach USDA 10-11. Ako tropický strom sa muškátovému oriešku páči horúco, väčšinou na slnečných miestach s trochou tieni. Vyberte chránené miesto, ak je vaša oblasť náchylná k nárazovým vetrom.

Muškátové orechy by mali byť vysadené v bohatej organickej pôde so strednou textúrou a nízkou slanosťou. Hladina pH by mala byť 6 až 7, hoci bude tolerovať rozmedzie od 5,5 do 7,5. Test pôdy vám pomôže pri určovaní, či je lokalita vhodná, alebo ak ju potrebujete zmeniť, aby sa napravil nedostatok živín. Zmiešajte s organickými látkami, ako sú kôry, hniloba hnoja alebo listy, aby sa zvýšila úroveň výživy a podporilo sa prevzdušňovanie a zadržiavanie vody. Dbajte na to, aby ste vykopali dieru aspoň štyri stopy hlboko, pretože muškátové oriešky nemajú radi plytké korene.

Muškátové oriešky potrebujú dobre odvodňovanú pôdu, ale tiež sa im páči vlhká a vlhká, takže strom udržiavajte vlhký. Vysušenie stresuje muškátový orech. Mulčovanie okolo stromu môže pomôcť pri zadržiavaní vody, ale nebalte ho do kmeňa, pretože by ste mohli pozvať nežiaduci hmyz a otvoriť strom chorobám.

Očakávajte, že strom prinesie ovocie vo veku 5-8 rokov po dobu približne 30-70 rokov. Keď strom kvitne, ovocie je zrelé (označené popraskanou šupkou) a pripravené na zber medzi 150 - 180 dňami po výsadbe a môže produkovať až 1 000 plodov ročne.