Druhy Oregano - Existujú rôzne odrody byliniek Oregano

Mnoho rôznych druhov oreganu nachádza uplatnenie v kuchyni z celého sveta. Skúsenie rôznych druhov oreganu je skvelý spôsob, ako zvýšiť záujem o vašu záhradu a varenie.

Bežné typy Oregana

Skutočné odrody rastlín oregano sú členmi pamajorán rod v rodine mäty. Existuje niekoľko ďalších rastlín známych ako „oregano“, ktoré sa používajú pri medzinárodnom varení, ale nie sú členmi tohto rodu. Pretože oregano sa môže pestovať vo vnútri, vonku v nádobách alebo na zemi, a keďže rôzne druhy oregana sú vhodné pre rôzne podnebie, môžete si doma vychutnať oregano bez ohľadu na to, kde žijete.

Origanum vulgare: Toto je druh najbežnejšie známy ako oregano. Jeho najznámejšou odrodou je grécke oregano (Origanum vulgare var. hirtum). Niekedy známy ako pravý oregan alebo taliansky oregan, je to obyčajná bylina používaná na pizze a v paradajkových omáčkach. Vonku najlepšie v zónach 5 až 10 a mal by byť vysadený na slnečnom mieste s dobre odvodnenou pôdou.

K dispozícii je mnoho ďalších odrôd obyčajného oregana. Napríklad Golden oregano (Origanum vulgare var. aureum) je jedlá odroda so zlatými listami.

Majoránka (Origanum majorana) sa bežne používa v receptoch v južnej Európe a na Strednom východe. Chuť je podobná chuti gréckeho oregana, ale miernejšia a menej korenistá.

Sýrske oregano (Origanum syriacum alebo Origanum maru) sa často používa v za'atar, zmesi korenia na Blízkom východe, spolu s mletým sumcom a sezamovými semienkami. Je to vytrvalá rastlina, ktorá sa obvykle pestuje vo voľnej prírode, ale môže sa pestovať v nádobe alebo vonku v teplom a suchom podnebí.

Tam sú tiež okrasné oreganos rád pamajorán „Kent Beauty“ a Hopley's Purple Oregano. Hopley's Purple Oregano je odroda Origanum laevigatum, ktorá sa používa ako voňavá okrasná rastlina, ako aj pre jej jedlé listy, ktoré majú miernejšiu chuť ako grécke oregano. Je vhodný pre teplé a suché podnebie.

Potom existujú tie „oreganos“, ktoré nie sú pravými odrodami rastlín oregano, pretože nie sú členmi pamajorán rod, ale majú podobné kulinárske využitie ako skutočné oregáno.

Iné odrody rastlín „Oregano“

Mexické oregano alebo Portorikánske oregano (Lippia graveolens) je vytrvalý ker pochádzajúci z Mexika a juhozápadných Spojených štátov. Je členom rodiny verbénov a má výraznú chuť pripomínajúcu silnejšiu verziu gréckeho oregana.

Kubánske oregano (Plectranthus amboinicus), známa tiež ako španielsky tymián, je členom rodiny mäty. Používa sa v karibskej, africkej a indickej kuchyni.

Poliomintha longiflora, tiež v rodine mäty, je známa ako mexická kríková oregano, mexická šalvia alebo rozmarínová mäta. Je to veľmi aromatická jedlá rastlina s fialovými kvetmi v tvare trubice.