Sú bambusové výhonky jedlé: Ako pestovať bambusové výhonky na stravovanie

Pre mnohých z nás je jediným zdrojom chrumkavých bambusových výhonkov malé plechovky nachádzajúce sa v obchode s potravinami. Môžete však pestovať svoj vlastný zdroj tohto univerzálneho jedla bohatého na živiny a do záhrady pridať dimenziu a drámu. Ak ste fanúšikom bambusových výhonkov, prečítajte si ďalšie informácie o pestovaní bambusových výhonkov na jedenie.

Čo sú to bambusové výhonky?

Bambus je v trávovej rodine rastlín a rastie pomerne ľahko a rýchlo v rôznych zónach. Palice sú tradičným zdrojom potravín, vlákniny, stavebného materiálu a lekárskeho použitia. Čo sú to bambusové výhonky? Sú to jednoducho nové klíčiace palice, ktoré sa tvoria tesne pod pôdou a majú pevnú, sviežu textúru.

Bambus rastie z podzemkov, ktoré sú podzemnými stonkami nesúcimi genetický materiál potrebný na rast, a vyznačujú sa rastovými uzlami, ktoré sú na výhonku výhonkami. Možno budete mať zhluk alebo spustiť rôzne bambusu, ale každý bude stále začína od odnoží.

Sú bambusové výhonky jedlé?

Sú bambusové výhonky jedlé? Bambusové výhonky sú jedlé vo väčšine odrôd a poskytujú peknú chrumkavosť v rozstrapkaných hranolkách a iných receptoch. V mnohých ázijských krajinách sa bambusové výhonky ako zelenina zberajú ako národná plodina. Výhonky sú klasické prísady v čínskych a iných ázijských potravinách, ale sú výsledkom klíčkov nového rastu na zrelej rastline bambusu.

Jedlé bambusové výhonky sú nielen jedlé, ale tiež s nízkym obsahom tuku a kalórií, ľahko sa pestujú a zberajú, ako aj obsahujú veľa vlákniny a draslíka. Majú veľmi jemnú chuť, ale ľahko prijímajú chute iných potravín a dokážu splynúť s takmer akoukoľvek kuchyňou.

Pred použitím vo varení treba bambusové výhonky olúpať, pretože stonka má hrubý, takmer drevnatý povrch, ktorý je ťažké žuť. Vo vnútri kôry je jemnejšia textúra s mierne sladkou, ale benígnou chuťou. Hovädzie mäso alebo výhonky sa zbierajú dva týždne alebo približne o veľkosti zrelého klasu sladkej kukurice. Klíčiaca sezóna na zber bambusových výhonkov je na jar a trvá iba asi tri až štyri týždne.

Najkvalitnejšie klíčiace klíčky sú veľmi mladé a zozbierané pred tým, ako sa vynoria z pôdy, ale môžete znečistiť všetky nečistoty, ktoré sa vynořili, aby klíčky zostali citlivé a umožnili jej rast.

Ako pestovať bambusové výhonky na stravovanie

Každý záhradník so stojanom z bambusu môže ľahko zbierať a užívať si vlastné výhonky. Jemné výrastky sú najlepšie, keď sa zozbierajú skôr, ako sa ukážu špičky nad pôdou. Vykopajte okolo základne hlavnej rastliny, aby ste našli výhonky a vyrezajte ich ostrým nožom. Môžete ich zväčšiť zakrytím hrotov hromadou pôdy, aby ste zabránili tomu, aby sa výhonok stretol so svetlom, čo poškriabe pošvu.

Skorá zber bambusových výhonkov poskytuje najvyššiu hustotu živín a najlepšiu textúru a chuť. Nové výhonky majú sviežosť podobnú mladému špargle, ale pred požitím sa musia olúpať a variť 20 minút, aby sa odstránil drevnatý povrch a akákoľvek horkosť v výhonku.

Pestovanie bambusových výhonkov ako zeleniny zvýši rozmanitosť stravovania vašej rodiny a dodá rozmerom recepty.